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Guía para la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas en el cultivo de maní
Es importante para la implementación de BPA persigue además de evitar riesgos de
contaminación del producto y la inocuidad del mismo, busca hacer eficiente los sistemas de
producción, razón por la cual para la elección del tipo de material a utilizar es necesario tomar
en consideración los siguientes aspectos:
a. Es importante contar con información de la semilla antes de la siembra (hoja técnica),
entre los que se incluyen las condiciones bajo las que se obtuvo, las pruebas realizadas y
los resultados obtenidos, (sanidad, porcentaje de germinación, vigor) las condiciones
esperadas para su distribución y almacenamiento (temperatura y humedad), los
rendimientos potenciales del material, las características del fruto, el certificado de
origen y la vida de anaquel.
b. Se debe tomar en cuenta la experiencia local y regional con esa variedad, los costos, la
casa comercial, la preferencia del consumidor y sobre todo la adaptación a las
condiciones ambientales de la zona, que son factores claves para el éxito de la
plantación.
c. Resistencia o susceptibilidad del material a plagas o enfermedades, incidencia de estas
enfermedades en la zona.
Si se planea realizar un tratamiento químico a la semilla es necesario asegurarse de que está
permitido y contar con los registros correspondientes (Ver Anexo 2. Formato para el registro
del manejo de material vegetativo).
7.1.- Variedades de maní
Se recomienda seleccionar aquellas variedades resistentes, considerando los antecedentes
fitosanitarios del suelo y el clima principalmente de las unidades de producción donde se
cultivará.
Tabla 5. Principales variedades de maní adaptadas en Nicaragua 10
Nº VARIEDAD11 CICLO VEGETATIVO
DIAS
TAMAÑO DEL GRANO USO PRINCIPAL
1 Runner 120 Variados Mantequilla
2 Español 120 Más Pequeños Aceite, Dulcería y Crema
3 Valencia 120 Pequeños Tostado o con Cáscara
4 Virginia 145 Muy Grandes Tostado o con Cáscara
Runner: Los Runner se han convertido en el principal tipo de cacahuate cultivado en
Nicaragua, como consecuencia de la introducción a principios de los años 1970’s de una nueva
variedad, el florunner, que condujo a un aumento espectacular del rendimiento productivo.
Los tipos runner han tenido una gran aceptación debido al atractivo de la gama de tamaños de
la semilla; gran parte de los runner son usados para elaborar mantequilla de maní.
10 Cacahuetes. http://www.botanical-online.com/cacahuetes.htm. 2011.
11 Guía del Emprendedor (Cultivo del Maní). 2004. http://www.guiadelemprendedor.com.ar/Mani.htm
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