Guía para la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas ... - IICA

Guía para la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas en el cultivo de maní
Como se ha mencionado con anterioridad, en la pequeña e incluso mediana producción el
responsable directo es el productor o propietario (aunque el proceso pueda ser realizado con el
apoyo de servicios técnicos brindados por proyectos u organizaciones externas). Sin embargo,
en el caso de cooperativas y grandes productores, debido tanto a los volúmenes de insumos,
áreas de producción, número de trabajadores y actividades a desarrollar, debe establecerse un
equipo de personas que serán los encargados de asegurar la aplicación efectiva de las medidas
necesarias y el cumplimiento de los parámetros establecidos por el sistema de producción BPA.
Así a continuación se hace un análisis y descripción de los cargos necesarios y su posible
distribución entre el personal.
4.1.- Responsable técnico
Para el buen manejo de las actividades técnicas desarrolladas, la producción de maní debe
contar con un técnico al cual se le delegue la responsabilidad de asegurar el cumplimiento de
los estándares exigidos en BPA, así como implementar a cabalidad lo establecido en el manual
BPA del rubro.
En el proceso de implementación BPA, este cargo y persona debe estar debidamente
notificado a la autoridad de control, presentando a su vez su currículum vitae para identificar
su conocimiento, experiencia y aptitud en el tema.
4.2.- Personal involucrado en el equipo para la aplicación de las BPA con cargo y
funciones
En el presente manual se recomienda que los productores independientes y las cooperativas
conformen su propio equipo para seguimiento a la implementación de las Buenas Prácticas
Agrícolas en cada una de las fincas, para ello se presenta a continuación una propuesta de
composición de este equipo de acuerdo a los tres niveles de organización productiva que
comúnmente se presenta en la producción manisera:
a. Nivel central de cooperativas
En este nivel podrían participar:
• Gerente.
• Algunos directivos.
• Coordinador técnico.
• Técnico de oficina de desarrollo cooperativo.
b. Nivel de cooperativas
En este nivel podrían participar:
• Presidente de la cooperativa.
• Un directivo.
• Un técnico de campo.
c. Nivel de productores independientes
• Propietario – Productor.
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