Reporte Anual 2011 Ciencia y tecnologÃa para el campo mexicano

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El panqué de frijol negro muestra características propias que son diferentes a los panqueselaborados con harina de trigo, sin embargo de acuerdo al análisis sensorial es aceptadopor su sabor y textura; y esto le permite tener espacio en el mercado.Impacto potencial de la tecnología generadaContenido de proteínaen el panqué comercial6.75% en 100 gramos ysin contenido de taninosContenido de proteína ytaninos en el panqué defrijol son 4.8% y 291.24gEC/100 gramos,respectivamenteÁmbito de aplicaciónNacional132Reporte Anual 2011 Ciencia y tecnología para el campo mexicano
GarbanzoTecnologías AgrícolasBlanoro: variedad de garbanzo para el noroeste de MéxicoINNOVACIÓN TECNOLÓGICA. BLANORO es una nuevavariedad de garbanzo blanco con mas alta productividad yresistencia a “rabia” (Fusarium oxysporum f.sp. ciceris) que eltestigo regional Blanco Sinaloa 92. Blanoro ha rendido 2,694kg/ha de grano de exportación en promedio de 28 ambientes,y sobresale con 293 kg/ha al testigo regional. La variedadBLANORO presenta en promedio 58 cm de altura de planta,con porte de planta semierecto, tiene en promedio 3 ramassecundarias y 4 secundarias, con hojas compuestas de tamañomediano, de color verde medio, las flores de color blanco, vainade tamaño grande con promedio de 1 grano por vaina. El grano esde color crema claro, con peso de 68 g por 100 semillas (calibrepromedio de grano de 45=número de semillas en 30 g), la formade las semillas es angular con rugosidad pronunciada. Presentala floración alrededor de los 47 días después de la siembra (dds)y madura alrededor de los 125 dds, similar al testigo regional.Presenta en promedio 93% de grano de calidad de exportación,al pasarlo por una criba de 9 mm de diámetro, comparado con88% del testigo regional.PROBLEMA A RESOLVER. La región Noroeste de México es laprincipal área productora de garbanzo blanco para exportación;durante los últimos 4 años se han sembrado alrededor de 70 milhectáreas anuales, con una producción de 124 mil toneladasde grano, y con un valor de la producción de 1,030 millones depesos. La principal limitante para la producción de este cultivo enla región son las enfermedades radiculares dentro de las cuales seencuentra la rabia causada por un complejo de hongos del suelodonde sobresale Fusarium oxysporum f.sp. ciceris, por los dañosque provoca a la planta. Esta enfermedad está ampliamentedistribuida en el noroeste de México y puede afectar hastaun 60% del rendimiento de grano en variedades susceptibles.La manera más económica de combatir esta enfermedad esmediante la generación de variedades con resistencia genética,para lo cual se ha liberado la presente variedad.RESULTADOS ESPERADOS. La evaluación de la variedadBLANORO en pruebas experimentales realizadas por varios añosen diferentes localidades del Noroeste de México reportan unrendimiento medio de 2,694 kg/ha el cual es superior en un12% al rendimiento del testigo regional Blanco Sinaloa 92 y conun 5% superior en grano calidad de exportación, además que hamostrado alta resistencia a la “rabia”.RECOMENDACIÓN PARA SU USO. La tecnología de producciónpara la presente variedad es similar a las variedades de garbanzoen uso en las diferentes áreas agrícolas del Noroeste de México.Consiste en la siembra en las fechas de siembra óptima para cadaregión agrícola de los estados de Sonora, Sinaloa y Baja CaliforniaSur. Se deberá de usar semilla certificada que garantice la purezavarietal para mantener la productividad y calidad de grano deexportación. Las densidades de siembra varían en las regiones yvan desde 110 a 170 kg de semilla/ha, el control de las plagas,maleza y enfermedades foliares se deberán de realizar de acuerdoa las condiciones de cada región.ÁMBITO DE APLICACIÓN. La variedad Blanoro ha sido evaluadaen pruebas experimentales y ensayos de rendimiento en losestados de Sonora, Sinaloa y Baja California Sur, pero es posibleque se adapte a otras regiones garbanceras del país.USUARIOS Y MERCADO POTENCIAL. La presente variedadpuede ser utilizada por productores de garbanzo, tanto del sectorprivado como del sector social en el Noroeste de México y sucomercialización se enfoca al mercado internacional.COSTO ESTIMADO. Bajo las condiciones actuales de producciónde grano de garbanzo, la siembra de la variedad BLANORO norepresenta ningún costo adicional al compararse con el testigoregional Blanco Sinaloa 92. Se puede obtener una ganancia extracon el uso de esta variedad de $3,800 por hectárea, comparadocon el testigo regional Blanco Sinaloa 92, considerando 293 kg/ha mas de rendimiento de la variedad Blanoro, a $1,000 USDolares/ton y tipo de cambio de $13/1 US Dolar.IMPACTO POTENCIAL. Con el uso de la nueva variedadBLANORO en el noroeste de México, y si se sembraran 20,000ha, sería posible obtener un producción de 53,880 toneladas, loque significa 5,860 toneladas adicionales a las producidas conla variedad testigo Blanco Sinaloa 92, que tendrían un valorde producción adicional de alrededor de 76 millones de pesosanuales.DISPONIBILIDAD. Esta tecnología se encuentra disponiblepara la sociedad mexicana y público en general en el CampoExperimental Costa de Hermosillo.Mayor información:M.S. Pedro Francisco Ortega MurrietaDr. Pedro Manjarrez SandovalM.C. Rafael A. Salinas PérezIng. Gustavo A. Fierros LeyvaM.C. Isidoro Padilla ValenzuelaIng. Erasmo Gutierres PérezM.C. Nemecio Castillo TorresCampo Experimental Costa de HermosilloBlvd. Paseo del Bosque No. 7 Col. Valle VerdeC.P. 83200Sitio Experimental Costa de HermosilloCarretera a Bahía de Kino Km. 12.6, Col. la Manga Hermosillo,Sonora. C.P. 83220Tel-Fax (662) 2610072, 73 y74ortega.pedro@inifap.gob.mx.www.inifap.gob.mxFuente Financiera: Fundación Produce SonoraReporte Anual 2011 Ciencia y tecnología para el campo mexicano133
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