Reporte Anual 2011 Ciencia y tecnología para el campo mexicano

CaprinosTecnologías PecuariasSistema de producción caprino basado en la producción de forrajes detemporal como opción tecnológica para la reconversión productivaINNOVACIÓN TECNOLÓGICA. La integración de aspectospara la conservación de suelo (reducción de erosión eincremento de almacenamiento de humedad en el suelo),cultivos asociados de temporal (anuales y matorralesperennes), pastoreo directo de matorrales en invierno,conservación de forrajes y transformación de leche y carne decaprinos (criollos) en productos de mercado, constituye unaopción basada en una dotación de 10 hectáreas de superficieejidal, para la reconversión de suelos de baja productividaden el estado de Zacatecas.PROBLEMA A RESOLVER. En Zacatecas y áreas delsemiárido del norte del país, el desmonte de suelos de bajaaptitud productiva y/o el manejo tradicional de recursosque no considera el mantenimiento de la fertilidad yprotección del suelo, ha llevado a éstos a la degradacióny la disminución paulatina de su productividad, por loque opciones tecnológicas que reviertan el proceso sonnecesarias para llevar a cabo la reconversión productiva. Elsistema que se propone contribuye a la reducción de erosióny escurrimiento, mayor almacenamiento de humedad, laproducción de forrajes para contribuir al mantenimiento deun hato de cabras y reducir el pastoreo de agostaderos ydar una alternativa para la producción y transformación delproducto lácteo en quesos para dar valor agregado.RESULTADOS ESPERADOS. Una disminución hasta del50% de la erosión hídrica, 70% del escurrimiento superficialy un incremento de 20 a 30% de humedad almacenada enel suelo, son valores que se obtienen y son indicadores de lareducción en la degradación del suelo, valores de rendimientode forrajes variables que van desde 3 a 9 ton/ha de materiaseca de maíz y de 1 a 2 ton de avena achicalada. Además,disponibilidad de forrajes de matorrales como el chamizo(Atriplex canescens) y nopal forrajero (Opuntia spp).RECOMENDACIÓN PARA SU USO. El sistema de producciónde forraje deberá establecerse sobre franjas a nivel separadascada seis surcos de 76 cm (4.56 m), usando los lomos desurco para establecer plantas de matorrales como AtriplexCannecens o variedades de nopal forrajero (Opuntia Spp)separadas a 3m cada una. Otros matorrales pueden usarsecomo el sotol (Dasylirion Spp), con fines de pastoreo directoy como barreras rompeviento. Cultivos anuales como maíz,o cereales (avena, cebada) se siembran durante el verano.ÁMBITO DE APLICACIÓN. Esta tecnología se recomiendapara zonas semiáridas del país, dedicadas a la producciónextensiva (agostadero) de caprinos, las cuales utilizan áreasagrícolas dedicadas a la agricultura de temporal y de bajaproductividad para suplementar animales. Dichas áreascubren los estados de Zacatecas, San Luís Potosí, Durangoy Chihuahua.USUARIOS Y MERCADO POTENCIAL. Los usuarios de latecnología pueden ser productores de caprinos y ovinos cuyosistema de producción sea extensivo, que desean reconvertirtierras degradadas o de baja productividad y que pretendanmejorar la productividad de sus hatos con fines de dar valoragregado a la producción de leche.COSTO ESTIMADO. El costo de inversión es variable, yaque se requiere establecer matorrales y/o nopales, lo queimplica el costo del material y mano de obra. Del costo totalde siembra de cultivos anuales, la implementación de estatécnica implica una inversión adicional entre 10 y 15 milpesos por única vez. Otros gastos adicionales correspondenal almacenamiento del forraje (ensilado o empacado), locual corresponde a aproximadamente 2 mil pesos más. Lainversión para transformación de leche en quesos no seincluye.IMPACTO POTENCIAL. La conservación de suelo eincremento en retención de humedad del suelo son mediospara asegurar cosecha bajo condiciones de temporaly reconvertir sitios de baja productividad. Esto puederepresentar en el estado de zacatecas hasta 100,000 hade bajo potencial productivo. Adicionalmente, al reducirla presión de agostaderos se mejora la productividad y sereduce el deterioro de los mismos.DISPONIBILIDAD. La tecnología está disponible en informesy libros de campo, así como, próximamente en un folletopara productores.Mayor información:Dr. Francisco G. Echavarría CháirezMVZ. MC. Juan Carlos López GarcíaDr. Alfonso Serna PérezCampo Experimental ZacatecasKm. 24.5 Carretera Zacatecas FresnilloApartado Postal 1898500 Calera, Zac.Tel y fax: (478) 9-85-01-99, 9-85-03-63echavarria.francisco@inifap.gob.mxFuente financiera: FPZ-ZacatecasReporte Anual 2011 Ciencia y tecnología para el campo mexicano219