Reporte Anual 2011 Ciencia y tecnologÃa para el campo mexicano

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Bulbos de la variedad CEZAC 06 mostrando el colorcaracterístico de las hojas envolventes (catáfilas).Corte transversal de bulbo de ajo variedadCEZAC 06 mostrando la simetría radialde la disposición de los bulbillos.Impacto potencial de la tecnología generadaIncremento de la producción por el uso de la variedad “CEZAC 06” (kg/ha)Tecnología INIFAP con lavariedad CEZAC 0613.125 ton/haRendimiento promedioactual10.5 ton/haFuga: 2625 KgPorcentaje: 25%Ámbito de aplicaciónZacatecas, Chihuahua y Aguascalientes156Reporte Anual 2011 Ciencia y tecnología para el campo mexicano
JamaicaTecnologías AgrícolasCotzaltzin: variedad precoz de jamaica para el trópico mexicano.INNOVACIÓN TECNOLÓGICA. Cotzaltzin proviene de unacolecta realizada en el año 2000 en Cotzaltzin, Ayutla delos Libres, Gro., al material se le aplicaron cinco ciclos deselección masal para uniformizarla. En 2006 se incorporó enlos experimentos del estado de Guerrero y a partir de 2007se evaluó en los estados de Campeche, Colima y Oaxaca. Estavariedad presenta características de planta, fruto y rendimientosimilares a la criolla, su ventaja es la precocidad (15 días másprecoz) y menor altura de planta (25 cm menos).PROBLEMA A RESOLVER. En la costa de Oaxaca se siembran2,300 ha que rinden en promedio 300 kg/ha de cálices secos.Por lo general cultivan jamaica productores de bajos ingresosde áreas marginadas, usan mano de obra familiar en la cosecha.El cultivo se establece en terrenos de baja fertilidad, dondefrecuentemente es la única opción para producir. Se usa ungenotipo criollo sensible al fotoperiodo, de ciclo tardío queconcentra la producción en el mes de diciembre, situación queademás del bajo rendimiento contribuye a que disminuyan losprecios por sobre oferta del producto.RESULTADOS ESPERADOS. Comparada con la Criollaregional, la variedad Cotzaltzin se cosecha 15 días antes, porlo que permite cultivar mayor superficie con jamaica, ya queel periodo de cosecha se prolonga. Por la cosecha temprana ycaracterísticas visuales iguales a la Criolla puede alcanzar unsobreprecio y permite que los productores puedan sembrarmayor superficie, sin riesgo de que se concentre la producciónen una época del año. Una ventaja adicional es la fuente deempleo familiar por el mayor periodo de cosecha.RECOMENDACIÓN PARA SU USO. Cotzaltzin puede sembrarsedel 20 de junio al 31 de julio en surcos separados desde 80 cmhasta un metro, se depositan 8 a 10 granos cada metro en tresbolillo y se dejan cuatro plantas por mata después de 15 díasde la nacencia. Debe prevenirse el ataque de hormiga arrieracon 100 g de Mirmex alrededor cada hormiguero, antes deque se observen los daños en las plantas. La cosecha se realizacon horquetas de madera de hechura manual, conocidas como“trallas” o cosechadora estacionaria (despicadora) con los ajustesnecesarios de acuerdo con el tamaño del fruto y ramas.ÁMBITO DE APLICACIÓN. Cotzaltzin puede cultivarse entodas las regiones productoras de jamaica de los estadosde Colima, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Nayarit, Oaxaca yregiones cálidas de México.USUARIOS Y MERCADO POTENCIAL. Los principalesusuarios son productores de bajos ingresos en áreasmarginadas dedicados a producir jamaica asociada con maízo en unicultivo, en suelos de baja fertilidad y escasa retenciónde humedad. Pero también es una opción tecnológica paraproductores empresariales. El aspecto de los cálices deCotzaltzin es igual a los de la criolla regional, por lo que sonpropios para el mercado nacional y por la cosecha tempranapresentan otra ventaja para su fácil comercialización.COSTO ESTIMADO. La jamaica es una planta autógama, porello Cotzaltiz no requiere compra anual de semilla, solo el costoinicial de sustituir la semilla criolla que los mismos productorespueden producir año con año. El costo de la semilla para elprimer año de cultivo es de $200/ha, que corresponden acuatro kg/ha con un costo de $50/kg.IMPACTO POTENCIAL. La siembra de Cotzaltzin, puederealizarse en al menos 200 ha de la Costa de Oaxaca, con lo cualpueden obtenerse al menos 60 ton de cálices 15 días antes quela variedad Criolla y pueden generar una ganancia de $600,000por el sobreprecio de la producción temprana. Además, permiteal productor cultivar de otra hectárea más porque no se junta lacosecha con la criolla y no existe el riesgo de que el productor nopueda cosecharla, ya que desconcentra la producción.DISPONIBILIDAD. En el Sitio Experimental Costa Oaxaqueñade Río Grande, Villa de Tututepec, Oaxaca, se cuenta consemilla experimental de Cotzaltzin para iniciar un programa deproducción de semilla certificada.Mayor informaciónM.C. Víctor Serrano Altamirano.Campo Experimental Valles Centrales de Oaxaca.Melchor Ocampo Núm. 7. Santo Domingo Barrio Bajo, Etla,Oaxaca.Teléfono y fax. (951) 521-55-02, 521-60-44 ext. 116E-mail: serrano.victor@inifap.gob.mxSitio Experimental Costa OaxaqueñaCarretera Costera del Pacífico km 94.5Río Grande, Villa de Tututepec, Oax.Teléfono (954) 582-62-86Fuente financiera: Fondos Sectoriales (CONACyT)Reporte Anual 2011 Ciencia y tecnología para el campo mexicano157
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ColaboraciónSalvador Fernández Ri
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