Reporte Anual 2011 Ciencia y tecnología para el campo mexicano

TrigoBACALI F2011: variedad de trigo harinero paraBaja California y norte de SonoraTecnologías AgrícolasINNOVACIÓN TECNOLÓGICA. BACALI F2011 es unavariedad de trigo harinero de hábito de primavera, de ciclointermedio, con rendimientos 5% superiores al promedioobtenido con las variedades más sembradas en el Valle deMexicali. Tiene un grano con 12.8% en proteína y una fuerzade gluten de W=32, apto para la panificación mecanizada,competitiva con Cachanilla F2011 y Rayón F89.PROBLEMA A RESOLVER. La calidad industrial para lapanificación mecanizada con la harina extraída del granoproducido por las variedades de trigo harinero de glutenfuerte actualmente cultivadas en la región, ha sido unode los factores limitantes para la comercialización deeste cereal en el Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 002,Río Colorado, que comprende los Valles de Mexicali, B.C.y San Luis Río Colorado, Son., ya que ésta no satisfaceplenamente las necesidades de la industria molinera y depanificación. BACALI F2011, pretende ser una variedad detrigo competitiva por su potencial de rendimiento y calidadindustrial aceptable en la panificación mecanizada.RESULTADOS ESPERADOS. BACALI F2011, es unavariedad con rendimientos superiores a las variedades mássembradas en la región, así como una calidad de glutenpropios para la panificación mecanizada. Por su mayorpotencial de rendimiento incrementa la rentabilidad delcultivo. BACALI F2011 resulta en una opción más paralos productores de trigo, sin incremento en sus costosde producción, uso de insumos y sin efectos ambientalesrespecto al sistema de cultivo actual de la región.RECOMENDACIÓN PARA SU USO. La tecnología deproducción para la variedad BACALI F2011 es similar quepara las variedades sembradas actualmente.se recomiendauna densidad de siembra de 100 ó 120 kg/ha de semilla ensiembras en plano y de 60 a 80 kg/ha en siembras en surcoy dentro de la fecha recomendada para la región.ÁMBITO DE APLICACIÓN. BACALI F2011 se adapta a lasáreas de riego de Baja California y áreas del norte de Sonoracomo San Luis Rio Colorado, donde las condiciones climáticasfavorecen la expresión de su potencial de rendimiento,aunado a que las mismas condiciones de clima no favorecenel desarrollo de epidemias tales como la roya de la hoja.USUARIOS Y MERCADO POTENCIAL. BACALI F2011es una variedad que puede ser utilizada por todos losproductores, asociaciones, empresas e interesado en elcultivo de trigo de la región.COSTO ESTIMADO. El costo de producción de grano con estanueva variedad no cambia significativamente respecto al restode las variedades actualmente sembradas en la región. El usode semilla certificada, de ésta o cualquier variedad mejorada,representaría menos del 5% del costo de producción del cultivo.IMPACTO POTENCIAL. En la región se producen enpromedio de los últimos dos años, más de 70 mil toneladasde trigo harinero de gluten fuerte. BACALI F2011representaría un impacto significativo en la producción demás de 20,000 hectáreas sembradas con este tipo de trigo.DISPONIBILIDAD. En el Campo Experimental Valle deMexicali, Baja California, se tienen disponibles 400 kg desemilla básica para ofertarla a las empresas y organizaciones deproductores interesados en producir la semilla en las categoríasde registrada y certificada a partir del ciclo OI-2011-12. Conla siembra de la cantidad de semilla básica antes mencionadasería factible producir 40 ton de semilla registrada en el ciclo2012-13; a su vez, esta categoría podría ser suficiente paraobtener 2,000 ton de semilla certificada durante el ciclo 2013-14, lo que para el ciclo 2014-15 permitiría sembrar alrededorde 20 mil ha para la producción comercial de grano.Mayor información:M.C. Benjamín Hernández VázquezCampo Experimental Valle de MexicaliDirección: Km 7.5 Carretera a San FelipeC.P. 21700 Mexicali, B.C.Tel y fax: 686 5636043hernandez.benjamin@inifap.gob.mx.www.inifap.gob.mxFuente financiera: Fundación Produce B.C.Reporte Anual 2011 Ciencia y tecnología para el campo mexicano163