Reporte Anual 2011 Ciencia y tecnología para el campo mexicano

AjoTecnologías AgrícolasCEZAC 06: variedad de ajo jaspeado para el norte centro de MéxicoINNOVACIÓN TECNOLÓGICA. La variedad de ajo CEZAC 06es una variedad cuya coloración jaspeado ofrece una alternativamás productiva y rentable para el cultivo de ajo en la regiónNorte-Centro de México. El ciclo de cultivo de la variedad esde 220 días. Presenta algunas ventajas como una madurez,forma y tamaño más homogéneo que las variedades criollas.Las plantas de CEZAC 06 tienen un habito de crecimientoerecto cuya altura promedio es de 42.8 centímetros con unpromedio de 18 hojas las cuales, miden en promedio 45.9 y2.4 centímetros de largo y ancho respectivamente.PROBLEMA A RESOLVER. Aun cuando Zacatecas es elestado con mayor producción de ajo, el rendimiento promedioen el estado es inferior a las 11 ton/ha debido a la falta demateriales genéticos mejorados, de tipo jaspeado, adaptadosa la región, lo que genera una baja rentabilidad.RESULTADOS ESPERADOS. Se espera que con el uso dela variedad de ajo CEZAC 06 el productor cuente con unaalternativa para lograr incrementar su producción hasta enun 25% con relación al uso de materiales criollos de tipojaspeado, además de poder obtener un sobreprecio de cercadel 10%, debido a la preferencia del consumidor y por elincremento de la calidad.RECOMENDACIÓN PARA SU USO. Para la obtención dealtos rendimientos de ajo en la región, es indispensable que elsistema de producción se encuentre en condiciones de riego,expresándose su máximo potencial cuando se utiliza fertirriegopor goteo y altas densidades de población (superiores a las330,000 plantas por hectárea). Es conveniente realizar unmanejo adecuado del cultivo teniendo especial cuidado en elmanejo del agua, control de malezas, plagas y enfermedades.Es importante que se aplique la dosis de fertilizante 250-100-265-120 (Nitrógeno-Fosforo-Potasio-Calcio), suministrado através del sistema de riego en dosis decenales de acuerdo a lacurva de extracción de nutrientes del cultivo.ÁMBITO DE APLICACIÓN. La variedad de ajo CEZAC 06 hademostrado a nivel experimental y comercial que se adaptafavorablemente a las condiciones de la zona productora deajo del estado de Zacatecas, además que a nivel experimental,en los estados de Aguascalientes y en la región de Delicias,Chihuahua ha expresado características productivasfavorables, por lo que podrá ser utilizada en esos estados.USUARIOS Y MERCADO POTENCIAL. Los usuarios dela tecnología son productores de ajo de la región nortecentro del país así como los de regiones con característicasclimáticas similares al clima del altiplano de Zacatecas.COSTO ESTIMADO. El costo estimado del uso de semilla dela variedad CEZAC 06 es de $40.00 el kilogramo por lo quepara establecer 333,000 plantas por hectárea seria un costode $84,000.00 por hectárea para el primer ciclo, tomandoen cuenta que los ciclos subsecuentes cada productor puedeguardar su semilla para siembra. El costo total por hectárea deajo tipo jaspeado con fertirriego en densidades de 333,000plantas por hectárea es de $147,520, que incluye las laboresde preparación del terreno, establecimiento y manejo delcultivo, semilla, fertilizantes, fungicidas e insecticidas, asícomo la cosecha del cultivo. Esto representa un costoadicional de 36% al costo de la tecnología tradicional.IMPACTO POTENCIAL. De acuerdo con los rendimientosmedios de ajo en el estado de Zacatecas es posible pasar delas 20 ton que se obtienen con el uso de fertirriego, altasdensidades y uso de materiales criollos de tipo jaspeado,a una producción de 25 ton/ha con materiales con mayorcalidad de producto y que favorecen un mejor precio parael productor, tal como se logra con CEZAC 06.DISPONIBILIDAD. El uso de la variedad CEZAC 06, así comoel uso del paquete tecnológico con fertirriego y sistema desiembra a seis hileras de plantas en camas de 1.8 m de ancho,está disponible en el Campo Experimental Zacatecas.Mayor informaciónIng. Manuel Reveles HernándezPh D. Rodolfo Velásquez ValleCampo Experimental ZacatecasKm. 24.5 Carr. Zacatecas - FresnilloCol. Calera de Víctor RosalesTel: 01(478) 985-0198, Fax: 01(478) 985-0363reveles.manuel@inifap.gob.mxwww.inifap.gob.mxFuente Financiera: Fundación Produce ZacatecasReporte Anual 2011 Ciencia y tecnología para el campo mexicano155