Reporte Anual 2011 Ciencia y tecnología para el campo mexicano

Bovinos carneUso de marcadores moleculares para elmejoramiento genético en ganado bovinoTecnologías PecuariasINNOVACIÓN TECNOLÓGICA. Mediante la genotipificaciónse identifican genes relacionados con la terneza de la carne,por lo que se utiliza la biología molecular como asistenciaen la selección de animales con potencial económico. Parahacer la evaluación se utiliza una muestra de sangre, pelo osemen del animal, de la cual se extrae el DNA donde estánlos marcadores genéticos de los animales y se determinanbuscando diferencias en las secuencias de las basesnitrogenadas que pueden ser púrica como la Adenina (A),Citosina(C) o pirimidínica como la Timina (T) y Guanina(G),las cuales se encuentran en pares en cada individuo. Estosmarcadores pueden ser para los genes de la Calpastatína yCalpaína que tienen relación con la suavidad de la carne y elcrecimiento, por lo que se recomienda seleccionar animalescon el genotipo CG en el caso de la Calpastatina (CASTRsa)y GG para el caso de la Calpaína 1530.PROBLEMA A RESOLVER. En el trópico mexicano la bajacalidad genética del ganado es una situación común porlo que se producen becerros livianos al destete y tardanmás tiempo para llegar a peso de sacrificio. Por lo que esnecesario proporcionar herramientas de fácil entendimientopara el ganadero, como son los marcadores genéticos dondelo importante es saber si están o no presentes en el individuo.RESULTADOS ESPERADOS. Al hacer una genotipificaciónde animales y constatar que tienen el genotipo CG para elgen de la Calpastatina (CASTRsa), se puede esperar unadiferencia de 40 gramos a favor para ganancia diaria de pesopredestete comparándolos con animales del genotipo CC.Por otro lado, si los animales tienen el genotipo GG para elgen de la Calpaína 1530, se esperará una diferencia de 99gramos a favor sobre el genotipo AA. Por lo que al utilizaresta tecnología se espera un incremento en la producción delos animales en el hato.RECOMENDACIÓN PARA SU USO. Tomar muestras desangre, semen o pelo de los animales, mandar las muestrasa un laboratorio donde se haga la genotipificacion yseleccionar animales con los genotipos deseados; esto es,CG para el caso de la Calpastatina CASTRsa y GG para elcaso de la Calpaína 1530.ÁMBITO DE APLICACIÓN. En la ganadería de bovinoscarne en cualquier ambiente del país.USUARIOS Y MERCADO POTENCIAL. Aplica para todoslos productores de ganado bovino para pie de cría, yganaderos en general.COSTO ESTIMADO. El costo aproximado de unagenotipificación es de $500.00, en forma experimental,pero se podría reducir el precio al realizarse en formacomercial.IMPACTO POTENCIAL. Esta tecnología permite unincremento de 13.52% en la producción de carne utilizandolos mismos recursos. También incrementa la calidad dela carne a introducir genes que afectan directamente estacaracterística.DISPONIBILIDAD. La tecnología está disponible en elCampo Experimental Las Huastecas y Sitio ExperimentalAldama, además se encuentra documentada en los informestécnicos y memoria de la XLVI Reunión Nacional deInvestigación Pecuaria Campeche 2010.Mayor información:Dr. Javier Rosales AldayCampo Experimental Las Huastecas.Km. 55 Carretera Tampico-Mante.89610 Villa Cuauhtémoc, Tam., México.Apdo. Postal no 31,C. P. 89601 Altamira, Tam., México.Tel y Fax: (836 276 0023; 276 0024 y 276 0168).Correo-e: rosales.javier@inifap.gob.mx.www.inifap.gob.mxFuente financiera: INIFAP.Reporte Anual 2011 Ciencia y tecnología para el campo mexicano203