Reporte Anual 2011 Ciencia y tecnologÃa para el campo mexicano

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Ovejas de la raza Pelibuey comúnmenteusadas por los productoresOvejas cruzdas Pelibuey x Suffolk bajo pastoreoen praderas subtropicales húmedasImpacto potencial de la tecnología generadaProducción de corderos al destete en sistemas de pastoreo (kg)Censo Nacional de ovinos: 8,952,411cabezas (SIAP, 2009)12,122.5 ton de carne de ovino quese producen en trópico (SIAP 2009)Tecnología disponible INIFAPPeso al destete18.86 kg (Suffolk X Pelibuey)17.73 kg (Dorset X Pelibuey)Media de peso al destete de corderos, obtenida en unidadesde producción comerciales de corderos Pelibuey 13.0 kgÁmbito de aplicaciónChiapas, Tabasco, Oaxaca, Veracruz y Puebla214Reporte Anual 2011 Ciencia y tecnología para el campo mexicano
Bovinos leche/lechería tropicalTecnologías PecuariasMétodos para la predicción de producción de leche porlactancia en bovinos cruzados europeo por cebú en trópicoINNOVACIÓN TECNOLÓGICA. Uno de los estimadorespara evaluar la productividad de un hato es la producciónde leche por vaca por lactación, lo cual ayuda a establecerprogramas de selección de vacas y en la toma de decisionespara el mejor manejo del hato. El pesaje de la leche decada vaca con una frecuencia mensual, durante toda sulactación, permite estimar con una confiabilidad del 95% laproducción de leche por lactancia por vaca, empleando dosmétodos de cálculo. El método 1 por interpolación lineal,que requiere menos conocimiento técnico, ya que sóloes necesario conocer el manejo de una hoja electrónica ycontar con los registros mensuales del peso de la leche. Elmétodo 2 de Wood que, además de estimar la producciónde leche por lactancia, proporciona parámetros que estánasociados con la curva de lactación y requiere de mayorconocimiento técnico para su uso.PROBLEMA A RESOLVER. Una característica común en lamayoría de los sistemas de producción de leche tropicaleses la ausencia de registros de producción. En consecuencia,no se puede realizar un análisis adecuado del desempeñoproductivo de los hatos para apoyar la toma de decisiones.El registro de la producción diaria de leche por vaca encada ordeño resulta costosa en relación al tiempo que sele dedicaría al pesaje diario. Existen muchos métodos paraestimar la producción de leche por lactancia en bovinos,por lo que se evaluaron y seleccionaron dos métodos queayudan a calcular la producción de leche por lactancia enganado cruzado europeo por cebú, pesando la leche conuna frecuencia mensual durante toda la lactación.RESULTADOS ESPERADOS. Se espera que con el pesajemensual de la leche de cada vaca y la aplicación de losmétodos de cálculo, se tengan los registros de producciónde leche por lactancia por vaca, lo que permitiría establecerprogramas encaminados a planear y mejorar el manejo yselección del hato.RECOMENDACIÓN PARA SU USO. Es importante recalcarque se debe pesar la leche al inicio de la lactancia de la vacay después con una frecuencia mensual hasta el final de lalactación, para que con el uso de cualquiera de los métodosya sea el de interpolación lineal, (requiere mínimo de unacalculadora o una computadora y una simple sustitución devalores), o el de Wood (requiere un mayor conocimiento enel manejo de software, y de la computadora) se conozca laproducción de leche por lactancia por vaca.ÁMBITO DE APLICACIÓN. Prácticamente a todo el sectorpecuario que se dedique a la producción de leche de bovinosen los sistemas de doble propósito y de lechería tropical, sinque lo afecte alguna región o condición climática.USUARIOS Y MERCADO POTENCIAL. Productores,técnicos, prestadores de servicios profesionales pecuarios,investigadores y catedráticos. Se aplica en el sector primariode producción de leche, beneficiando a los ganaderos consistemas de producción de doble propósito y lechería tropical.COSTO ESTIMADO. Únicamente el costo de capacitar alos técnicos, prestadores de servicio o productores por dosdías, para el manejo de los métodos en la estimación de laproducción de leche por lactancia.IMPACTO POTENCIAL. Contar con registros de informaciónde la producción de leche por lactancia permite conocer lamagnitud de la productividad de los hatos bovinos, el cualayudaría al estableciendo de programas de mejora, lo querepercute en avances en la producción, impactando en larentabilidad del sistema a largo plazo.DISPONIBILIDAD. En el Campo Experimental La Posta.Mayor información:Dr. Julio César Vinay VadilloDr. Juan P. Zarate MartínezCampo Experimental La Posta; Km 22.5 carretera federalVeracruz-Córdoba. C.P. 94277; Paso del Toro. Medellín, Ver. Tel yfax: (229) 2622222vinay.julio @inifap.gob.mx.zarate.juan@inifap.gob.mxFuente financiera: SAGARPA -CONACyTReporte Anual 2011 Ciencia y tecnología para el campo mexicano215
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ColaboraciónSalvador Fernández Ri
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