Reporte Anual 2011 Ciencia y tecnología para el campo mexicano

Ovinos y caprinosCruzamientos dirigidos para la producción de corderospara la engorda en subtrópico húmedoTecnologías PecuariasINNOVACIÓN TECNOLÓGICA. Desarrollar cruzamientosdirigidos para la producción de corderos de engorda alutilizar ovejas Pelibuey apareadas con sementales Suffolk oDorset, para condiciones subtropicales húmedas de México.Esta tecnología se desarrolla en pastoreo proporcionandosuplementación pre-destete y aprovechando la heterosis ovigor híbrido de los cruzamientos.PROBLEMA A RESOLVER. En las regiones subtropicalesse cuenta principalmente con ovejas de la raza Pelibuey,que bajo el sistema de pastoreo los corderos alcanzan, enpromedio, 13.0 kg de peso al destete a los 90 días de edad,con mortalidad del 20 al 60% durante la misma etapa, lo cualrepercute negativamente en la economía de los productores.RESULTADOS ESPERADOS. Con la aplicación de loscruzamientos dirigidos, se obtienen corderos al destete delgenotipo Suffolk X Pelibuey de 18.86 Kg en promedio, ycorderos Dorset X Pelibuey con un promedio de 17.73 kgde peso. Para ambos cruzamientos se obtiene un 91% desobrevivencia.RECOMENDACIÓN PARA SU USO. Para obtener corderosF1, se debe aparear con monta directa ovejas Pelibuey consementales Suffolk o Dorset: Suffolk X Pelibuey o Dorset XPelibuey. Los corderos a partir de los 15 días de edad deberántener acceso a un alimento con el 18% de proteína crudaa libertad (se estima que el consumo promedio durante lalactancia es de 100 g/cordero/día), así como consumirsal mineralizada a libertad (se estima que el consumopromedio es de 12 g/cordero/día); además de disponibilidadpermanentemente de agua limpia y fresca. Esta tecnologíaes aplicable en rebaños de productores enfocados a laproducción de corderos destetados para la engorda conborregas Pelibuey mantenidas en pastoreo, que cuenten conel mínimo de instalaciones para su manejo. Otras prácticasde manejo apropiadas son el mantener la condición corporalde las ovejas (entre 2.5 y 3.0 en escala 0-5) en pastoreoy proporcionando sal mineralizada a libertad, incluyendosuplementación de 100 y 200 g día-1 animal-1 de alimentocon 15% de proteína cruda para las etapas de gestación ylactancia, respectivamente.ÁMBITO DE APLICACIÓN. Unidades de producciónde ovinos de regiones subtropicales del país, las cualescomprenden los estados de Chiapas, Tabasco, Oaxaca,Veracruz y Puebla.USUARIOS Y MERCADO POTENCIAL. Pequeños ymedianos ovinocultores que utilicen el recurso forrajerocomo principal fuente de alimentación, ya que elevarían elnúmero de animales cosechados al destete con un mejorpeso y mejor conformación. Esto resulta atractivo para losengordadores de ovinos, es decir, el siguiente eslabón dela cadena, con los cuales podrían establecerse acuerdos demercadeo directo.COSTO ESTIMADO. La adopción de la tecnología tieneun costo de $42.10 por cordero al destete, que incluye$33.80 por concepto de suplementación con alimento y salmineralizada y $8.30 por la adquisición de un buen sementalSuffolk o Dorset, este ultimo costo se estima considerandouna vida productiva del semental de cinco años conproducción de 100 corderos mínimo por año.IMPACTO POTENCIAL. Considerando el monto de inversiónde $42.10 por cordero al destete contra la recuperación, sise considera el precio de venta de $23.00 kg-1 en pie, seobtiene una utilidad de $92.68 con los corderos Suffolk XPelibuey, mientras que con los corderos Dorset X Pelibuey lautilidad es de $62.69. Lo anterior no incluye la importantereducción de la mortalidad. Por otra parte, los efectospositivos se verían reflejados en el estímulo por incrementode las ganancias obtenidas para ovinocultores que basan laalimentación de los ovinos en el recurso pastizal, evitandoel uso elevado de granos que compiten con la alimentaciónhumana. Con la producción de corderos al destete de buenacalidad, es factible un mercadeo organizado y directo hacia lazona engordadora, donde se cuenta con mejores condicionesclimáticas y disponibilidad de insumos para la engorda.DISPONIBILIDAD. La tecnología se encuentra disponibleen el Sitio Experimental Las Margaritas del CIR GOLFOCENTRO del INIFAP, donde se tiene personal altamentecalificado para capacitar sobre la tecnología.Mayor información:M.C. Sara Olazarán Jenkins.Campo Experimental San MartinitoSitio Experimental Las MargaritasDirección: Km 9.5 carr. Hueytamalco-TenampulcoHueytamalco, Puebla. Código Postal: 73580Tel. del Sitio Experimental: 232100 9103Correo-e: olazaran.sara@inifap.gob.mxwww.inifap.gob.mxFuente financiera: INIFAP-CIPEPReporte Anual 2011 Ciencia y tecnología para el campo mexicano213