Education à la santé en milieu scolaire - Livre - Inpes

Pour aller plus loin : bibliographie et structures ressources
– Fotinos G. Le climat scolaire dans les lycées et les collèges. Paris, MGEN,
2006, 123 p.
S’appuyant sur les résultats d’une étude conduite auprès de 1 326 chefs d’établissement
et adjoints, cet ouvrage dresse un état des lieux des facteurs qui
infl uent sur le climat scolaire et propose des outils et des pistes d’action à
court et moyen termes.
Nutrition
– Agence méditerranéenne de l’environnement, Comité régional d’éducation
pour la santé du Languedoc-Roussillon. Alimentation et santé des lycéens et
des collégiens : guide ressource pour agir. Montpellier : AME, 2003 : 136 p.
http://www.ame-lr.org/publications/sante/guide_alim/alimetsante. pdf
[17/08/2006]
Très pratique, ce guide regroupe des idées (« fi ches action »), des connaissances
(« fi ches information »), de la méthode (« conduire son projet »),
des références documentaires et pédagogiques, ainsi que des structures ressources
pour aider les professionnels des établissements scolaires à mettre en
place des actions sur le thème de l’alimentation.
– Andrien M., Halbardier V. (coord.). Planifi cation et évaluation de l’éducation
nutritionnelle à l’école. Guide méthodologique. Liège : CERES, 1998.
Ce guide vise à aider la communauté éducative à mener des projets et des activités
dans le domaine de la nutrition. Il est construit selon la logique de mise
en œuvre du projet (diagnostic, préparation, réalisation, évaluation) mais les
différentes parties sont utilisables séparément. Les grilles, questionnaires et
outils qu’il propose sont à adapter à chaque situation.
– Ministère de la Jeunesse, de l’Éducation nationale et de la Recherche, Institut
national de prévention et d’éducation pour la santé. Fourchettes et Baskets.
Outil d’intervention en éducation pour la santé (6e , 5e , 4e , 3e ).
Cet outil construit autour d’un CD-Rom est destiné aux équipes éducatives de
collège pour les aider à mener des projets et développer des actions d’éducation
nutritionnelle.
– Ministère de la Jeunesse, de l’Éducation nationale et de la Recherche, Institut
national de prévention et d’éducation pour la santé. J’aime manger, j’aime
bouger, le guide nutrition des ados. Diffusé en septembre 2005 à tous les élèves
de 5e .
Ce guide a été conçu pour donner aux adolescents des classes de 5e les clés
pour bien manger en se faisant plaisir et sans se priver. Il est complété par
un document spécifi que : « L’éducation nutritionnelle en milieu scolaire :
quelles ressources pour l’enseignant ? ». Ces deux documents sont disponibles
sur le site du Programme national nutrition-santé (www.mangerbouger.
com) et sur le site Eduscol : http://eduscol.education.fr/D0189/guide_ADO.
pdf [17/08/2006]
131