MIEUX PROGRESSER NOURRIR EN SES VÉLO MUSCLES ALIMENTS 2 SANTÉ > Découvrez 71 accessoires comestibles pour bâtir du muscle, perdre du poids, lutter contre le canceret autres maladies et améliorer votre vie sexuelle (si si, sans blague). T E X T E SA M D EH O RIT Y, N AT E MIL L A D O, B EN R A D D IN G E T A ND R E A P L AT ZM A N 50 | COACH
Que vous souhaitiez mincir ou prendre de masse, vous ne risquez pas d'atteindre votre objectif à moins d’alimenter correctement votre corps. Vos choix nutritionnels sont aussi importants que votre programme d’entraînement. Notre guide de référence sur les meilleurs aliments pour les amoureux de la fonte comprend des collations légères pour ne pas faire dérailler votre régime, des ingrédients exotiques pour mettre du piment dans vos plats et de “mauvais” choix qui sont en fait bons pour vous, à condition de les consommer avec modération. Pour démarrer, nous donnons le classement des 10 aliments que vous devriez tous ajouter à votre liste de commissions. Pour cela, nous avons demandé aux meilleurs nutritionnistes de nous conseiller. Ils ont testé, ils ont évalué et ils ont rendu leur verdict. Leur liste comprend de grands classiques et quelques surprises. LES 10 CHAMPIONS BRIAN KLUTCH; MIKKEL ADSBOL/STOCKFOOD; EVELYNE SIEBER/GETTY IMAGES AMANDES Certains les évitent pour leur densité calorique: 20 amandes contiennent 140 calories. Pourtant, les graisses monoinsaturées des amandes sont excellentes pour la santé du cœur. “Elles apportent aussi environ 3 g de fibres et 6 g de protéines par portion”, ajoute Jessica Crandall. Essayez d’ajouter des amandes écrasées à votre muesli. Dans une salade, vous pouvez aussi remplacer les croûtons par des amandes. AVOCAT Sa teneur élevée en lipides lui donne mauvaise réputation, mais les TOMATE Les tomates sont riches en lycopène, qui aide à empêcher le cancer de la prostate. Elles contiennent aussi une bonne quantité de vitamine C et de potassium, 2 g de fibres et tout juste 26 calories. Les nutriments de la tomate s'absorbent mieux quand elle est cuisinée, nous dit Joy Dubost. “Leur structure cellulaire est détruite par la chaleur, ce qui en libère les antioxydants.” Crue, la tomate apporte un peu plus de fibres, tandis que cuite, elle contient plus de lycopène et de vitamines. graisses monoinsaturées de l’avocat peuvent en fait contribuer à la baisse du cholestérol. Utilisez-le à la place de la mayonnaise la prochaine fois que vous préparerez un sandwich ou garnissez-en votre omelette du petit déjeuner. Deux tranches de 30 g contiennent 2 g de fibres et 90 calories. MYRTILLES 150 g de ce superfruit contiennent à peine 84 calories, 4 g de fibres et une foule d’antioxydants qui aident à lutter contre le cancer et les cardiopathies. “De toutes les baies, les myrtilles sont parmi les plus riches en antioxydants, explique Crandall, et question santé, elles comptent parmi les meilleurs fruits.” Dans deux études récentes, les myrtilles ont semblé contribuer au renforcement des os et inhiber la formation des cellules adipeuses chez des animaux de laboratoire. ŒUFS Non seulement ils sont riches en protéines, mais les œufs contiennent aussi d'importantes doses de choline, qui contribue à la bonne santé du cerveau, et d’antioxydants qui protègent les yeux. Cependant, attention au jaune d’œuf. “Le jaune d’œuf est riche en cholestérol, précise Crandall, alors il vaut mieux limiter leur consommation à trois par semaine.” Essayez de les servir avec de l’avocat ou de la sauce au piment pour booster le métabolisme. 2 COACH | 51
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