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Que vous souhaitiez mincir ou prendre de<br />
masse, vous ne risquez pas d'atteindre votre<br />
objectif à moins d’alimenter correctement<br />
votre corps. Vos choix nutritionnels sont<br />
aussi importants que votre programme<br />
d’entraînement. Notre guide de référence<br />
sur les meilleurs aliments pour les<br />
amoureux de la fonte comprend des<br />
collations légères pour ne pas faire dérailler<br />
votre régime, des ingrédients exotiques<br />
pour mettre du piment dans vos plats et de<br />
“mauvais” choix qui sont en fait bons pour<br />
vous, à condition de les consommer avec<br />
modération. Pour démarrer, nous donnons<br />
le classement des 10 aliments que vous<br />
devriez tous ajouter à votre liste de<br />
commissions. Pour cela, nous avons<br />
demandé aux meilleurs nutritionnistes de<br />
nous conseiller. Ils ont testé, ils ont évalué<br />
et ils ont rendu leur verdict. Leur liste<br />
comprend de grands classiques et quelques<br />
surprises.<br />
LES 10 CHAMPIONS<br />
BRIAN KLUTCH; MIKKEL ADSBOL/STOCKFOOD; EVELYNE SIEBER/GETTY IMAGES<br />
AMANDES<br />
Certains les évitent pour leur densité<br />
calorique: 20 amandes contiennent<br />
140 calories. Pourtant, les graisses<br />
monoinsaturées des amandes sont excellentes<br />
pour la santé du cœur. “Elles<br />
apportent aussi environ 3 g de fibres et<br />
6 g de protéines par portion”, ajoute<br />
Jessica Crandall. Essayez d’ajouter des<br />
amandes écrasées à votre muesli. Dans<br />
une salade, vous pouvez aussi remplacer<br />
les croûtons par des amandes.<br />
AVOCAT<br />
Sa teneur élevée en lipides lui<br />
donne mauvaise réputation, mais les<br />
TOMATE Les tomates sont riches<br />
en lycopène, qui aide à empêcher le<br />
cancer de la prostate. Elles<br />
contiennent aussi une bonne quantité<br />
de vitamine C et de potassium, 2 g de<br />
fibres et tout juste 26 calories. Les<br />
nutriments de la tomate s'absorbent<br />
mieux quand elle est cuisinée, nous dit<br />
Joy Dubost. “Leur structure cellulaire<br />
est détruite par la chaleur, ce qui en<br />
libère les antioxydants.” Crue, la<br />
tomate apporte un peu plus de fibres,<br />
tandis que cuite, elle contient plus de<br />
lycopène et de vitamines.<br />
graisses monoinsaturées de l’avocat<br />
peuvent en fait contribuer à la baisse du<br />
cholestérol. Utilisez-le à la place de la<br />
mayonnaise la prochaine fois que vous<br />
préparerez un sandwich ou garnissez-en<br />
votre omelette du petit déjeuner. Deux<br />
tranches de 30 g contiennent 2 g de<br />
fibres et 90 calories.<br />
MYRTILLES<br />
150 g de ce superfruit contiennent à peine<br />
84 calories, 4 g de fibres et une foule<br />
d’antioxydants qui aident à lutter contre<br />
le cancer et les cardiopathies. “De toutes<br />
les baies, les myrtilles sont parmi les plus<br />
riches en antioxydants, explique Crandall,<br />
et question santé, elles comptent parmi<br />
les meilleurs fruits.” Dans deux études<br />
récentes, les myrtilles ont semblé contribuer<br />
au renforcement des os et inhiber<br />
la formation des cellules adipeuses chez<br />
des animaux de laboratoire.<br />
ŒUFS<br />
Non seulement ils sont riches en protéines,<br />
mais les œufs contiennent aussi<br />
d'importantes doses de choline, qui contribue<br />
à la bonne santé du cerveau, et<br />
d’antioxydants qui protègent les yeux.<br />
Cependant, attention au jaune d’œuf. “Le<br />
jaune d’œuf est riche en cholestérol, précise<br />
Crandall, alors il vaut mieux limiter<br />
leur consommation à trois par semaine.”<br />
Essayez de les servir avec de<br />
l’avocat ou de la sauce au<br />
piment pour booster le<br />
métabolisme.<br />
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