Coach Automne 2017

Mahler. “J’ai commencé à faire le plein
de légumineuses, de fruits à coque et de
graines, et tout a commencé à devenir
plus clair, car ces aliments sont riches en
protéines complètes, en glucides à faible
indice glycémique et en bonnes graisses
permettant d’optimiser les hormones
sexuelles.” Mahler, qui a battu son record
au soulevé de terre avec 251 kg et au
squat avec 192 kg, et a fait 20 arrachés
d’un bras avec un kettlebell de 44 kg,
dit que ce qu’il y a de mieux quand on
devient végétarien, c’est qu’on n’a pas
besoin de modifier son entraînement.
DÉJEUNER
TACOS
AU TOFU
POUR 4 PERSONNES
FRUITARIEN
Uniquement des
fruits crus avec
des fruits à coque
et des graines.
PESCOTARIEN
Poissons, fruits de
mer, œufs et produits
laitiers.
loin en supprimant le poisson. Mahler
est devenu végétalien en 1994 quand
il a réalisé que la plupart des animaux
élevés de manière traditionnelle pour la
consommation humaine sont élevés et
abattus dans des conditions atroces.
Il est conseillé aux curieux qui
aimeraient se lancer de ne pas
supprimer la viande du jour au lendemain,
mais de procéder à une
élimination graduelle des produits
animaux. “Au départ, j’ai dû m’informer
sur les combinaisons d’aliments,” dit
VÉGÉTALIEN
Il s’agit plus d’un
positionnement
éthique : interdiction
de consommer ou de
porter des produits
d’origine animale,
comme le miel, le
cuir, la guimauve, etc.
VÉGÉTALIEN CRU
Comme le régime
végétalien, mais
uniquement des
aliments d’origine
végétale crus.
1 bloc (environ 200 g) de tofu ferme fumé
190 g d’haricots pinto cuits ou en conserve,
égouttés et rincés
165 g d'ananas en cubes
40 g d’oignon rouge en petits dés
1 petit poivron rouge en dés
1 c. à soupe de coriandre hachée
1 c. à café de zeste de citron vert
1 gros avocat bien mûr
80 g de crème aigre allégée
1 gousse d’ail émincée
Jus d’un demi-citron vert
¼ de c. à café de piment de Cayenne
8 tortillas au maïs ou complètes
1. Coupez le tofu en cubes et placez-les
dans un grand bol. Ajoutez les haricots,
l’ananas, l’oignon rouge, le poivron, la
coriandre et le zeste de citron vert dans le
bol et mélangez.
2. Placez l’avocat, la crème aigre, l’ail, le jus
de citron vert et le piment de Cayenne dans
un robot ménager et mixez jusqu’à obtenir
une consistance onctueuse. Pour servir,
tartinez les tortillas de crème à l’avocat et
garnissez du mélange au tofu.
LES MACROS
358 16 g
CALORIES DE PROTÉINES
39 g 17 g
DE GLUCIDES DE LIPIDES
2
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