Tragisk lønnsomhet i konvensjonell kystflåte - Norsk Fiskerinæring
Tragisk lønnsomhet i konvensjonell kystflåte - Norsk Fiskerinæring
Tragisk lønnsomhet i konvensjonell kystflåte - Norsk Fiskerinæring
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
å spesifisere at det var norsk<br />
klip pfisk folk skulle ha lyst på.<br />
Den norske markedsandelen<br />
har nemlig falt dramatisk; fra<br />
90 prosent i 2007 til 60 prosent<br />
i dag. Og det ser ikke ut<br />
til å stoppe der. I 2012 skipet<br />
norske produsenter 28.000<br />
tonn klippfisk til Brasil, altså<br />
4.500 tonn mindre enn året<br />
før. Forøvrig er bildet stort sett<br />
som før. 50 prosent av den<br />
norske klippfisken som selges<br />
i Brasil er sei, 38 prosent<br />
torsk og 10 prosent lange. At<br />
bacalhau er det spanske ordet<br />
for torsk får så være. I dag<br />
benyttes navnet som en fellesbetegnelse<br />
for klippfisk.<br />
I Brasil går det aller<br />
meste av det vi eksporterer<br />
gjennom en håndfull agenter,<br />
med 100-årsjubilanten<br />
Hollevik og det litt over 50<br />
år gamle J.A. Oliveira S/A i<br />
front. Store butikkjeder som<br />
Pão de Acucar og Wal-Mart,<br />
markeder som «Mercado Municipal»<br />
og mindre butikker<br />
sørger for at fisken når sluttbruker.<br />
Halvparten av den<br />
norske klippfisken selges til<br />
konsument under varemerket<br />
«Bacal hau da Norvega», den<br />
andre halvparten kuttes opp<br />
på bakrommet i butikken og<br />
selges stykkevis og delt uten<br />
at kundene er klar over opphavet.<br />
Fortsatt selges hele<br />
70 prosent av den norske<br />
klippfis ken til jul og påske.<br />
Alt fra midten av 1800-tallet<br />
var norsk klippfisk en luksusvare<br />
i Brasil for høytid og<br />
fest, forbeholdt overklassen og<br />
den øvre middelklassen. Det<br />
er den fortsatt. Befolkningen i<br />
Brasil deles i fem samfunns-<br />
I 2003 ble det inngått en<br />
handelsavtale mellom Norge<br />
og Brasil som sier at klippfisk<br />
av torsk skal være den eneste<br />
fisken som kan bruke det<br />
tradisjonelle navnet «Bacalhau»,<br />
mens klippfisk av annen hvitfisk<br />
kan markedsføres som «lik<br />
Bacalhau», I november var<br />
Lisbeth BergHansen i Brasil, og<br />
benyttet selvfølgelig anledningen<br />
til å promotere den norske<br />
klippfisken. (Foto: Therese<br />
Tande)<br />
"<strong>Norsk</strong> <strong>Fiskerinæring</strong>" nr. 1 - 2013<br />
59
Change language