SÃntese Anual da Agricultura de Santa Catarina - 2003-2004 - Cepa

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100SÍNTESE ANUAL DA AGRICULTURA DESANTA CATARINA 2003-2004MANDIOCAO rendimento industrial nos diversossegmentos do setor até meados de junhoestava abaixo da expectativa dos diversossegmentos do setor.Na região Sul Catarinense, atingiu a médiade 305 quilos de farinha por toneladade raiz processada. A média obtida na região,na safra passada, foi de aproximadamente375 quilos. O segmento de polvilhoazedo variou de 205 a 215 quilos portonelada de raiz, 15% a menos que a médiaalcançada na safra 02/03, enquanto,no Alto Vale do Itajaí, a produção de féculacaiu entre 1% e 2% em relação à médiaalcançada na safra passada, de 271 quilosde fécula por tonelada de raiz.Esta queda, embora parcial, é conseqüênciado aumento do volume de mandioca deum ciclo, processada logo no início da safra;dos fortes vendavais que atingiram partesdas lavouras nos municípios da regiãoSul Catarinense, interrompendo, em algunscasos, o ciclo normal da planta, fazendocom que as reservas nutricionais concentradasnas raízes fossem utilizadas parauma nova brotação. Houve, ainda, casos depodridão da raiz; o excesso de terras juntoàs raízes transportadas para os engenhosinfluiu na pesagem do produto.Na região Sul Catarinense, as agroindústriasprocessadoras abriram as compras dasafra, estabelecendo entre R$ 200,00 e R$210,00 a tonelada, enquanto, no Alto Valedo Itajaí, o preço foi fixado em R$ 180,00a tonelada (Tabela 8 e Gráficos 1 e 2).As cotações da matéria-prima continuaramoscilando, seguindo o comportamentode preços da farinha, da fécula edo polvilho azedo, que, por sua vez, varioude acordo com a lei da oferta e daprocura estabelecida pelo mercado.À medida que se intensifica a colheita, nosmeses de junho e julho, a produção de farinha,fécula e polvilho azedo aumentarásensivelmente e os preços tendem a se ajustarde acordo com a realidade do mercado.O mercado catarinense de produtos e subprodutosda mandioca, nos primeiros cinco mesesde 2004, apresentou-se praticamente estável,podendo manter ritmo semelhante no volumede negócios no período de junho a agosto doano corrente( Tabela 9 e gráficos 3, 4, 5 e 6).Ressalta-se, ainda, que a variação de preços dosderivados da mandioca, no estado, continuarãodependendo do comportamento dessesmesmos produtos no mercado nacional.TABELA 8/I –RAIZ DE MANDIOCA NAS REGIÕES SUL CATARINENSE E ALTO VALE - PREÇOS MENSAISRECEBIDOS PELO PRODUTOR–2002 a 2004SUL CATARINENSE(R$/t)ALTO VALE(R$/t)MÊS2002 2003 2004 2002 2003 2004Abril 49,78 155,83 200,00 - 118,89 -Maio 50,00 156,25 176,00 60,00 150,00 180,00Junho 50,00 168,42 171,11 60,00 150,00 180,00Julho 50,00 160,00 60,00 150,00Agosto 55,26 168,89 60,00 150,00Setembro - - 60,00 150,00FONTE: Instituto Cepa/SC.
101 SÍNTESE ANUAL DA AGRICULTURA DESANTA CATARINA 2003-2004TABELA 9/I – FARINHA NA REGIÃO SUL CATARINENSE - PREÇOS MENSAIS AO PRODUTOR – 2002 – 2004MÊSFARINHA GROSSA(R$/sc/50kg)FARINHA FINA(R$/sc/50kg)2002 2003 2004 2002 2003 2004Janeiro 9,00 20,00 61,61 12,00 25,00 75,00Fevereiro 9,83 21,70 68,21 12,42 27,75 80,00Março 10,00 27,78 62,35 12,50 36,94 75,95Abril 10,00 33,06 54,70 14,10 43,56 68,82Maio 10,00 35,00 40,10 15,00 45,45 55,00Junho 10,43 35,00 36,78 15,00 45,00 51,41Julho 10,50 35,00 - 15,00 45,00 -Agosto 10,57 39,25 - 15,00 47,00 -Setembro 11,19 48,64 - 15,38 59,09 -Outubro 12,24 55,00 - 16,52 68,10 -Novembro 15,88 55,00 - 22,76 70,00 -Dezembro 20,36 55,00 - 29,14 70,00 -FONTE: Instituto Cepa/SC.MANDIOCA
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