Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina - 2003-2004 - Cepa

TABELA 1/I - CARNE BOVINA - OFERTA E DEMANDA NACIONAL - 2000-2004(mil t)SITUAÇÃO 2000 2001 2002 2003 2004(1)VAR. %(03/04)Produção 6567 6911 7154 7628 7810 2.39Importação 57 38 66 58 60 3.45Exportação 554 789 929 1208 1450 20.03Consumo 6070 6160 6291 6478 6420 -0.90kg per cápita 35.7 35.7 36.0 37.1 36.8 -0.90FONTE: IBGE, FNP e Instituto Cepa/SC.(1) Estimativa.175mercados consumidores com um produtode qualidade reconhecida. Devido aosproblemas sanitários e à perda de competitividadedos principais países concorrentes,o Brasil deve se consolidarcomo o principal exportador. Em razãodisso, projeta-se para 2004 uma expansãodo volume exportado em torno de20%, devendo gerar receitas superioresa US$ 2,0 bilhões.O consumo tem crescido a taxas inferioresao desempenho da produção. Nos últimoscinco anos, cresceu apenas 5,7%,mantendo-se abaixo do crescimento vegetativoda produção. Os preços maiscompetitivos do frango e as dificuldadeseconômicas do País foram os principaisfatores que deslocaram consumidores erestringiram o consumo.Panorama CatarinenseO rebanho catarinense situa-se entre3,0 milhões e 3,2 milhões de cabeças. Asua produtividade é baixa; o desfrute éde 12,0% no rebanho geral e de 18% a20% no efetivo especializado, mas existemplantéis ainda mais competitivos. Oscriatórios estão presentes em praticamentetodas as propriedades agrícolas; do rebanhototal, 51% destina-se à produçãode carne e 41% à produção de leite.O parque industrial é formado por cincoempresas com inspeção federal e 81com inspeção estadual. As plantas industriaislocais com inspeção federal estãoestruturadas para atender ao mercadoestadual, sofrendo a concorrência deempresas mais estruturadas e com origemnos grandes estados produtores.Por isso, boa parte delas tem-se especializadoem abastecer pequenos e médiosmunicípios.A produção local nos últimos cinco anosse manteve estabilizada entre 120 mil e124 mil toneladas anuais. A concorrênciada produção dos principais estadosprodutores, a crescente importância daprodução estadual de leite, a perda deespaço dos criatórios para as culturasanuais e a rápida expansão das florestascultivadas no Planalto Serrano Catarinenseexplicam em grande parte o comportamentoestável da produção.No período, o aumento da produtividadecontribuiu para a manutenção da estabilidadedos volumes ofertados. Com umaexpansão de apenas 12,1%, a produçãoSÍNTESE ANUAL DA AGRICULTURA DESANTA CATARINA 2003-2004CARNE BOVINA