Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina - 2003-2004 - Cepa

138UVASÍNTESE ANUAL DA AGRICULTURA DESANTA CATARINA 2003-2004UVAO cultivo da uva está ligado ao homempela história, pelas religiões e, especialmenteno ocidente, pela colonização dasAméricas, da África e da Austrália. É a frutíferaque ocupa a segunda maior área cultivada,com mais de 7 milhões de hectaresdistribuídos em todos os continentes. Seuuso é diverso desde os primórdios da civilização;é para consumo in natura, é comouva seca, ou transformada em vinhos, sucos,vinagres ou outras bebidas vínicas.A produção dos 11 países que mais cultivamuvas soma 5 milhões de hectares.Os três maiores (Espanha, Itália e França)cultivam mais de 2 milhões de hectares,principalmente para a produção devinhos finos. A principal espécie do gênerovitis é a vitis vinífera, vulgarmente conhecidacomo uva européia, com milharesde variedades entre brancas e tintas, paravinho, passas, mesa ou sucos. Há tambémas uvas americanas e as híbridas, utilizadaspara consumo in natura e sucos. Particularmenteno Brasil, são as uvas básicasna produção dos vinhos comuns ou conhecidosvinhos de garrafão.O Brasil tem uma participação crescenteno mercado mundial, especialmente naprodução de uvas de mesa e de sucos. Amédia anual de exportação do primeirogrupo de países exportadores, Chile, EstadosUnidos e Itália, é de US$ 500 milhões.