Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina - 2003-2004 - Cepa

2003, assegurando preços em alta para osprodutos e subprodutos da mandioca, inclusiveacima da média histórica dos últimosdez anos.Contribuiu também para isso a iniciativados empreendedores do setor, principalmentenos estados do Paraná e MatoGrosso do Sul, que firmaram contratosde compra de matéria-prima com o setorprodutivo, estabelecendo um preçoreferência,com o objetivo de aumentara produção de raiz e garantir o abastecimentodas agroindústrias durante a safra.A lavoura apresentou crescimento vegetativoem condições normais, embora setenhan constatado alguns focos de bacterioseou sapeco (Xanthomonas campestris)em algumas propriedades nosestados da Região Sul. Também houvecasos isolados de falta de chuvas nas RegiõesCentro-Oeste, Sudeste e Sul, e deexcesso, principalmente em alguns estadosda Região do Nordeste.A colheita da safra nos estados do Paranáe Mato grosso do Sul teve início no mêsde janeiro, porém, em ritmo mais lento.No mês de fevereiro ainda persistia afalta de matéria-prima (mandioca de doisciclos), que limitava os serviços de processamentoda farinha e fécula. A partirdo mês de março, entretanto, aumentou,gradativamente, a oferta de raiz (mandiocade um ciclo), normalizando-se os trabalhosdas agroindústrias do setor.As condições do mercado nacional deprodutos e subprodutos da mandiocaapresentaram-se favoráveis no períodode janeiro a maio de 2004. Nos meses dejunho a agosto - período de maior concentraçãoda colheita-, a expectativa dosagentes do setor é de que os preços semantenham estáveis, voltando a crescerlevemente a partir do mês de setembro,podendo-se acentuar o crescimento nosmeses seguintes do ano corrente.No segmento das farinhas, o mercado nacionalapresenta-se praticamente estabilizadonos últimos anos. As alternativas paraestimular o consumo do produto continuambastante limitadas. Há pouca criatividadedos agentes produtivos e de comercializaçãopara estimular o consumo desubprodutos agregadores de valores oriundosda farinha. Os estados produtores dasRegiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste continuarãoapostando no aumento de consumoda população nordestina. Entretanto,a estabilidade no volume de negóciosdependerá do comportamento da safra naregião, que, por sua vez, dependerá da adversidadeclimática, que dependerá da sorte,e assim sucessivamente.No segmento de fécula, o mercado nacionaltem toda uma avenida para ser explorada,tanto na forma do produto in natura,quanto através do amido modificado.O volume de negócios deverá continuarse expandindo no mercado nacionale no âmbito internacional, possibilitandoa aplicação de mais investimentos nosetor, tanto nos projetos já implantados,quanto nos projetos futuros.Na linha de produtos modificados devidoà sua diversidade de uso, o setor deveráaumentar o volume de vendas paraos principais centros consumidores internacionais,no momento praticamentedominados pelo mercado tailandês.97SÍNTESE ANUAL DA AGRICULTURA DESANTA CATARINA 2003-2004MANDIOCA