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Corantes naturais de urucum - Emepa

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Tabela 9 – Carcinógenos genotóxicos do fígado que humanos po<strong>de</strong>m estarexpostosMicotoxinas contaminantes <strong>de</strong> alimentosAflatoxinas B 1 , G 1 e M 1 ; ochratozina AToxinas produzidas por cianobactérias em águas <strong>de</strong> beber poluídasMicrocistina –LRConstituintes <strong>de</strong> plantas usadas por alimentos ou medicamentosCicasina (metilazoxymetanol)Derivados alquibenzenosSafrol: metileugenol, beta aseroneAlcalói<strong>de</strong>s <strong>de</strong> pirrolizidinaQuímicos produzidos durante processamento e cocção <strong>de</strong> alimentosComposto N-nitrosoDimetilnitrosamina, N-nitrosopirrolidinaAminas heterocíclicasProdutos pirrólicos aminoácidosDrogasTamoxifenoFonte: Wogan, (2000).113

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