Corantes naturais de urucum - Emepa

organismo desenvolveu vários mecanismos de defesa, isto é, potenciais deneutralização das ações dos radicais livres, chamados de antioxidantes.O mais efetivo passo na prevenção do câncer é bloquear a suainiciação, como por exemplo, prevenindo o dano ao DNA como resultado dosROS ou carcinógenos Manson, (2003).Estudos epidemiológicos têm mostrado a correlação entre consumoelevado de compostos fenólicos (flavonóides) e redução do risco de doençascardiovasculares como também redução de certos tipos de câncer Ferguson,(2001). Tem-se mostrado que muitos desses estudos mostram o efeito protetordessas substâncias Hollman, (1997).É de considerável interesse as sustâncias químicas (principalmentenaturais) em que podem proteger contra os ROS Surh, (2003). Flavonóidescomo flavonas, flavonois e isoflavonas têm ganhado uma atenção particulardevido ao potencial protetor contra o câncer Cai, (1997). Os flavonóides maisfrequentemente estudados são quercetina, luteolina, kaempferol, apigenina egenisteína. Os mecanismos em que eles possuem efeitos na prevenção docâncer não estão totalmente envolvidos Williams, (2004). Muitos estudossugerem que os flavonóides podem agir como antioxidante. ROS sãoconhecidos por causar dano oxidativo em moléculas como DNA e lipídios.Peroxidação de lipídios e oxidação de bases do DNA são consideradosimportantes marcadores biológicos no desenvolvimento do câncer, doençascardíacas e neurodegenerativas. Yokozawa, (1997). O desenvolvimento e adescoberta de artifícios que reduz o dano oxidativo podem contribuir naprevenção de câncer e outras desordens degenerativas em humanos Cai,(1997).Flavonóides e isoflavonóides podem proteger contra o câncer e/oudoenças cardíacas através da inibição do dano oxidativo Birt, (2001). Reddy(2003) relata que a propriedade antioxidante dos flavonóides faz com que elestenham a propriedade de inibir vários tipos de câncer.Numerosos mecanismos de ação para isoflavonóides têm sido sugeridospara inibição do processo de carcinogênese Watanabe, (2002). SegundoLambert (2003) a atividade antioxidante de polifenóis tem sido bem estudada invitro, mas a atividade antioxidante na prevenção do câncer in vivo está sendodifícil de ser estabelecida. Porém pesquisadores estudam os supostos69