Corantes naturais de urucum - Emepa

(2001). Neste estudo observou-se que a bixina agiu como um protetor danefrotoxicidade da cisplatina. Desde que o tratamento somente com a bixina foiseguro nas condições experimentais utilizadas, os resultados sugerem que abixina pode ter aplicações futuras na clínica como agente nefroprotetor àtoxicidade da cisplatina.Existem sólidas evidências, Baliga et al (1998) para sustentar a tese queos carotenóides provenientes da dieta (e não de suplementos) podem diminuiro risco de câncer pulmonar e de outras patologias, tanto que os derivados davitamina A, os retinóides, são promissores fármacos antineoplásicos,Hannemann, (1988) fenóis e carotenóides presentes em frutas e vegetaisvermelhos ou roxos (e sucos e vinhos).Os principais pigmentos que dão a cor vermelho-arroxeada às uvas ejabuticaba são os flavonóides antocianina e a quercetina, o carotenóidelicopeno e certos ácidos orgânicos. Trata-se de compostos fenólicos comelevada atividade antioxidante encontrados em diversos alimentos, Silva et al,(2001); Appenroth et al, (1997); Antunes et al, (2000). (Tabela 4).61