restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Frankrike / J. Vidal-Fleury<br />
J. Vidal-Fleury<br />
Familjen Vidal-Fleury har en lång<br />
historia i norra Rhônedalen.<br />
redan 1781 grundade Joseph André Vidal företaget<br />
genom att köpa en liten vingård på sluttningarna mot<br />
staden Ampuis. En int<strong>res</strong>sant anekdot ur historien är att<br />
Thomas Jefferson besökte gården under sin <strong>res</strong>a i Frankrike.<br />
Fjärde generationen Vidal med Gustave i spetsen<br />
utökade vingårdsarealen ytterligare, bland annat genom<br />
ett giftermål med en kvinna från<br />
familjen Fleury. Företaget<br />
expanderade kraftigt under<br />
1940-talet och Gustave fick som<br />
företrädare för vinbönderna i<br />
Ampuis igenom att Côte-Rôtie<br />
tilldelades egen appellationsstatus.<br />
www.vidal.fleury.com<br />
Côtes-Du-Rhône-Villages 2007<br />
Ursprung: Frankrike, Rhône<br />
Druvor: Grenache 50%, Syrah 30%, Mourvedre 10%<br />
och Carignan & övriga 10%<br />
Vinifiering: Traditionell vinifiering med lång<br />
skalmaceration på temperaturkontrollerade rostfria<br />
ståltankar. Vinet lagras i sex månader på större franska<br />
ekfat.<br />
Doft: Stor, mättad, dov doft av läder, vissna löv och av<br />
söt mörk frukt.<br />
Smak: Fyllig, balanserad, bärig smak med bra tanniner<br />
och lite kryddiga, mintiga toner i eftersmaken.<br />
Passar till: Fågel, viltgryta, grillat kött och<br />
hårdostar.<br />
Art nr: 2415514 Pris: 84:90 Antal/Låda: 12<br />
Fyllighet: MI Strävhet: MG<br />
Côtes Du Ventoux 2006/2007<br />
Châteauneuf-Du-Pape 2006/2007<br />
Ursprung: Frankrike, Rhône<br />
Druvor: Grenache 60%, Syrah 30% och Mourvedre<br />
10%<br />
Vinifiering: Traditionell vinifiering med lång<br />
skalmaceration i temperaturkontrollerade rostfria<br />
ståltankar. Vinet lagras tre till fyra månader på större<br />
franska ekfat.<br />
Doft: Varm och kryddig doft med inslag av mörka bär,<br />
kryddor och choklad.<br />
Smak: Medelfylligt, friskt vin med toner av mörka bär,<br />
peppar, choklad och en balanserad, mjuk avslutning.<br />
Passar till: Serveras vid 15-18°C till kötträtter,<br />
vildfågel och lagrade hårdostar.<br />
Ursprung: Frankrike, Rhône<br />
Druvor: Grenache 60%, Syrah 20%, Mourvedre 10%<br />
samt övriga druvsorter 10%<br />
Vinifiering: Traditionell vinifiering med lång<br />
skalmaceration på temperaturkontrollerade rostfria<br />
ståltankar. Vinet lagras tre till fyra månader på större<br />
franska ekfat.<br />
Doft: I doften återfinns mörka frukter och bär, läder,<br />
lakrits och kryddighet.<br />
Smak: Smaken är rund och generöst kryddig med bra<br />
längd.<br />
Passar till: Smakrika kötträtter, vilt eller kraftfulla<br />
hårdostar.<br />
Art nr: 2415714 Pris: 73:90 Antal/Låda: 12<br />
Fyllighet: MG Strävhet: MF<br />
Art nr: 2414114 Pris: 219:90 Antal/Låda: 12<br />
Fyllighet: MI Strävhet: MF<br />
Beaumes-De-Venise 2007<br />
Ursprung: Frankrike, Rhône<br />
Druvor: Muscat à Petit Grains<br />
Vinifiering: De mogna druvorna macereras och jäses<br />
långsamt. Jäsningen stoppas av så kallad ”mutage”,<br />
dvs adderad alkohol från ett druvdestillat som görs på<br />
föregående års vinskörd. Alkoholen i destillatet dödar<br />
jästen samtidigt som sötman bevaras.<br />
Doft: Rund, fyllig och kryddig doft med toner av<br />
apelsin, choklad och rosor.<br />
Smak: Rund, varm, söt, blommig smak med inslag av<br />
apelsiner. Perfekt balans mellan syra och sötma. Lång<br />
eftersmak.<br />
Passar till: Aperitif, frukt- och chokladdesserter,<br />
glass, grönmögelost, gåslever eller som dessert i sig.<br />
Sött vin<br />
Säljes styckvis<br />
Art nr: 2476321 Pris: 84:90/37,5 cl<br />
Fyllighet: MJ Sötma: MH<br />
34
Change language