restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Tyskland / Gutsverwaltung Stiftungweingut<br />
Gutsverwaltung<br />
Stiftungweingut<br />
Stiftungweingut är en stiftelse som ingår i Langguth Gruppe.<br />
man äger flera klassiska och välkända lägen i Mosel.<br />
Man gör två basviner, Riesling Kabinett och Riesling<br />
trocken. Utöver det görs varje år en Trabener Würzgarten<br />
Riesling Kabinett och någon kvalitet från Kräuterhaus<br />
samt då förhållanden är de bästa framställer man någon<br />
kvalitet från Wehlener Sonnenuhr, Erdener Treppchen,<br />
Bernkasteler Badstube och en Spätlese från Piesporter<br />
Goldtröpfchen.<br />
www.langguth.de<br />
Trabener Würzgarten Riesling Kabinett<br />
2008/2009<br />
Ursprung: Tyskland, Mosel-Saar-Ruwer<br />
Druvor: Riesling<br />
Vinifiering: Vingården Würzgarten i Traben ligger i<br />
rakt västligt läge och jordmånen består av grå skiffer.<br />
Druvorna handplockas och p<strong>res</strong>sas försiktigt och<br />
jäses sedan i tankar av rostfritt stål i ca två veckor.<br />
Temperaturen är kontrollerad till 12°C.<br />
Doft: Medelstor fruktig doft med toner av vita och gula<br />
persikor, vanilj och smultron.<br />
Smak: Medelstor rikt fruktig smak av vita och gula<br />
persikor, päron, smultron, mandarin med diskret<br />
kryddighet i avslutningen.<br />
Passar till: Eleganta maträtter med sälta eller<br />
stark kryddning, kokta skaldjur, stuvad abborre med<br />
ansjovissås eller rätter från de asiatiska köken med<br />
starka kryddningar. Ett gott sällskap.<br />
Art nr: 2479614 Pris: 75:90 Antal/Låda: 6<br />
Fyllighet: MG Sötma: MF<br />
Erdener Treppchen Riesling Qba<br />
2008/2009<br />
Ursprung: Tyskland, Mosel-Saar-Ruwer<br />
Druvor: Riesling<br />
Vinifiering: Kring staden Erden och Ürzig hittar man<br />
några av Mosels brantaste vingårdar. Treppchen med<br />
45% lutning där stockarna stöttas endast av en stolpe<br />
för att man skall kunna arbeta sig diagonalt genom<br />
vingården. Jordmånen är röd skiffer, som förekommer<br />
i vissa lägen bland den dominerande gråa skiffern.<br />
Den röda skiffern magasinerar värmen bättre, ger en<br />
mer mogen druva och i vissa lägen även lite kryddigare<br />
toner i vinet. Druvorna handplockas och p<strong>res</strong>sas<br />
försiktigt, jäses sedan i tankar av rostfritt stål i ca tre<br />
veckor. Temperaturen är kontrollerad till 12°C.<br />
Doft: Elegant förförisk doft av ung Riesling med toner<br />
av persikor, mandariner, gråpäron och mineral.<br />
Smak: Medelstor fräsch fruktig smak av persikor,<br />
päron, smultron och vanilj. Klassisk saftig syra med<br />
inslag av citron och mandarin. Lång mineralintensiv<br />
eftersmak.<br />
Passar till: Smakrika eleganta rätter med<br />
mineralrika och krämiga tillbehör eller som bas.<br />
Art nr: 2479514 Pris: 84:90 Antal/Låda: 6<br />
Fyllighet: MG Sötma: MD<br />
74
Change language