restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Spanien / Segura Viudas<br />
Brut Reserva<br />
Brut Reserva Heredad<br />
Ursprung: Spanien, Penedes, Cava<br />
Druvor: Macabeo 50 %, Parellada 35 %, Xarello 15 %<br />
Vinifiering: Brut Reserva är en torr cava, framställd<br />
enligt klassisk cavametod, dvs med andra jäsning på<br />
butelj. Därefter ligger vinet på jästen mellan 2 och 3 år,<br />
innan det degorgeras.<br />
Doft: Medelstor, tilltalande doft med klassiska toner<br />
av rostat bröd, nötter och en aning jordighet.<br />
Smak: Rätt fylligt, torrt vin med bra friskhet och lång<br />
eftersmak, samt elegant mousse.<br />
Passar till: En cava som passar både som aperitif<br />
och till smakrikare rätter av skaldjur, fisk eller fågel.<br />
Ursprung: Spanien, Penedes, Cava<br />
Druvor: Macabeo 67% och Parellada 33%<br />
Vinifiering: Det torra vita basvinet blandas med lite<br />
jäst och socker och fylls på buteljer. Dessa vilar i svala<br />
källare medan kolsyrebubblet bildas inne i flaskan.<br />
Efter cirka tre år tas flaskorna upp och befrias från<br />
jästfällningen (degorgage). All hantering av detta vin<br />
är manuell, på klassiskt sätt, inkl degorgeringen. Så gör<br />
man också bara 50 000 buteljer om året. Ett exklusivt<br />
vin helt igenom!<br />
Doft: Stor, brödig/jästig doft med inslag av äpple och<br />
choklad.<br />
Smak: Rätt fyllig, torr, frisk smak med lång eftersmak.<br />
Passar till: Aperitif, till buffé med smårätter eller<br />
till eleganta fisk- och skaldjursrätter.<br />
Art nr: 2487214 Pris: 73:90 Antal/Låda: 6<br />
Fyllighet: MH Sötma: MC<br />
Art nr: 2458514 Pris: 172:90 Antal/Låda: 6<br />
Fyllighet: MH Sötma: MB<br />
Lavit Brut Nature 2006/2007<br />
Lavit Rosado Brut<br />
Ursprung: Spanien, Penedes, Cava<br />
Druvor: Macabeo 60% och Parellada 40%<br />
Vinifiering: Ett torrt vitt vin blandas med lite jäst och<br />
socker och fylls på butelj. Sedan läggs buteljerna i en<br />
sval källare. En andra jäsning sker långsamt i buteljen<br />
och bildar dels kolsyran som ger den fina moussen, dels<br />
angenäma aromer av nötter, jäst och nyrostat bröd.<br />
Lavit har legat ungefär 20 månader på butelj innan<br />
jästen togs bort.<br />
Doft: Frisk, ren, elegant doft med inslag av lätt rostat<br />
bröd och mogen frukt.<br />
Smak: Medelfylligt torrt vin med fin, lång fruktsyra<br />
och härlig, lång, elegant eftersmak av frukt, nötter<br />
och bröd. Fina bubblor som stannar länge. En modern,<br />
elegant kvalitetscava.<br />
Passar till: Servera vid ca 10°C som aperitif, till<br />
förrätter med skaldjur eller fisk.<br />
Ursprung: Spanien, Penedes, Cava<br />
Druvor: Trepat 80%, Monastrell 10% och Garnacha<br />
10%<br />
Vinifiering: Lavit Rosado är en torr cava, framställd<br />
enligt klassisk cavametod, dvs andra jäsning på butelj.<br />
Doft: Ungdomlig, bärig doft med inslag av hallonkaramell,<br />
svarta vinbär och gräs.<br />
Smak: Torr, harmonisk, bärig smak med inslag av<br />
tranbär, hallon och gräs.<br />
Passar till: Som aperitif eller till inte alltför<br />
smakrika rätter av fisk eller fågel. Bra vin till buffé.<br />
Producenten rekommenderar serveringstemperatur<br />
vid ca 6-7°C.<br />
Art nr: 2456314 Pris: 73:90 Antal/Låda: 6<br />
Fyllighet: MG Sötma: MB<br />
Art nr: 2476714 Pris: 73:90 Antal/Låda: 12<br />
Fyllighet: MF Sötma: MB<br />
68
Change language