restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups

spanien / Bodegas Ayuso
Estola Blanco 2008
Ursprung: Spanien, La Mancha
Druvor: Airén 90% och Chardonnay 10%
Vinifiering: Vinet har jäst på
temperaturkontrollerade ståltankar och sedan lagrats
tre månader på amerikanska ekfat.
Doft: Medelstor, utvecklad doft med toner av
gräddkola, apelsin, persika, honung.
Smak: Medelfyllig, torr smak med inslag av citrus,
valnötter, ekfat och pomeransskal.
Passar till: Skaldjur med smakrik sås, stekt och
grillad fisk, lättare kycklingrätter.
Art nr: 2465314 Pris: 52:90 Antal/Låda: 6
Fyllighet: MF Sötma: MC
Estola Reserva 2004
Ursprung: Spanien, La Mancha
Druvor: Cencibel (Tempranillo minst 85%) och resten
Cabernet Sauvignon
Vinifiering: Vinet har jäst på
temperaturkontrollerade ståltankar och sedan lagrats
på amerikanska ekfat i 24 månader. Därefter har det
lagrats på flaska.
Doft: Medelstor doft med tydlig fatkaraktär. Toner av
körsbär, plommon, cigarr, ceder och en aning mynta.
Smak: Medelfyllig, mjuk, rund och välbalanserad
smak med fatkaraktär och inslag av läder, torkade örter,
kanel, körsbär och cigarr.
Passar till: Grillad fiskfilé, grillad kyckling, grillat
lamm, grillade grönsaker, lövbiff, smakrika grytor,
mustiga pastarätter och mellanlagrad ost.
Fick guldmedalj samt utmärkelsen Best in Class i
prestigefyllda International Wine Challenge (IWC) i
London 2008.
Art nr: 2465214 Pris: 53:90 Antal/Låda: 6
Fyllighet: MG Strävhet: ME
Estola Gran Reserva 1999
Ursprung: Spanien, La Mancha
Druvor: Cencibel (Tempranillo) 65% och Cabernet
Sauvignon 35%
Vinifiering: Vinet har jäst på
temperaturkontrollerade ståltankar och därefter
lagrats på amerikanska ekfat i 48 månader och sedan
ytterligare 36 månader på flaska. Gran Reserva görs
endast enastående bra vinår.
Doft: Varm, mättad doft med inslag av torkad frukt,
svarta vinbär och lite stall.
Smak: Fyllig, fortfarande ungdomlig smak med en
karaktär av koncentrerad mogen frukt, svarta vinbär
och en aning fat.
Passar till: Rätter av mörkt kött, gärna vilt, till
lammstek med kraftiga tillbehör, samt till gås eller anka.
Har fått en mängd utmärkelser under 2008 och 2009, bl a
guldmedalj och Best in Class i prestigefyllda International
Wine Challenge (IWC) i London 2008. Notera att Estola
Reserva och Gran Reserva tävlade i olika klasser, så
därför kunde båda bli Best in Class.
Bild från tankjäsninglokalen.
Art nr: 2417714 Pris: 87:90 Antal/Låda: 6
Fyllighet: MI Strävhet: MF
61