restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups

USA / E & J Gallo Winery
Gallo Family Vineyards Sauvignon Blanc
2008
MN
Gallo Family Vineyards Cabernet
Sauvignon 2008
MN
Nyhet
2010
Ursprung: USA, Kalifornien
Druvor: Sauvignon Blanc 87%, Colombard, 8% och
Semillion 5%
Vinifiering: Gallo Family Vineyards Sauvignon Blanc
är gjort på druvor från Clarksburg och Lodi i Central
Valley, beläget cirka 10 mil öster om San Fransisco.
Druvorna pressades försiktigt i en membranpress och
druvmusten fick därefter jäsa vid låg temperatur på
rostfria tankar. På så vis har man lyckats bevara de
känsliga druvaromerna och fått fram ett vin som är
mycket druvtypiskt.
Doft: Friskt och fruktig doft med inslag av citronskal
och viss mineralton
Smak: Medelfylligt, friskt vin med tydliga inslag av
citrus, krusbär och melon
Passar till: Grillad fisk och skaldjur, sallader eller
till en krämig risotto.
Nyhet
2010
Ursprung: USA, Kalifornien
Druvor: Cabernet Sauvignon 84%, Petit Syrah 6%,
Syrah 5 % och Zinfandel 5%
Vinifiering: Gallo Family Vineyards Cabernet
Sauvignon är gjort på druvor från foten av Sierra
Nevada bergen i Central Valley. Druvorna avstjälkades
innan de pressades och fick sedan jäsa på rostfria
tankar. En liten andel av vinet fick sedan ligga tre
månader på amerikanska fat innan buteljering.
Doft: Fruktigt och frisk doft med inslag av björnbär
och hallon och viss kryddighet
Smak: Medelfylligt vin med bra druvkaraktär, toner av
mörka bär och en viss antydan av ek och kryddighet.
Passar till: Grillat nötkött eller lamm. Passar även
utmärkt till tomatbaserade pastarätter eller kryddiga
asiatiska rätter.
Art nr: 2498014 Pris: 49:90 Antal/Låda: 6
Fyllighet: ME Sötma: MC
Art nr: 2497614 Pris: 54:90 Antal/Låda: 6
Fyllighet: MG Strävhet: ME
Gallo Family Vineyards Merlot 2008
MN
Dancing Bull Sauvignon Blanc 2007/2008
MN
Nyhet
2010
Ursprung: USA, Kalifornien
Druvor: Merlot 86%, Zinfandel 10% och
Tempranillo 4%
Vinifiering: Gallo Family Vineyards Merlot är gjort
på druvor från foten av Sierra Nevada bergen i Central
Valley, beläget cirka 10 mil öster om San Fransisco.
Druvorna pressades försiktigt i en membranpress och
druvmusten fick därefter jäsa vid låg temperatur på
rostfria tankar. På så vis har man lyckats bevara de
känsliga druvaromerna och fått fram ett vin som är
mycket druvtypiskt.
Doft: Fruktigt vin med tydliga inslag av mörka
körsbär, mocca och kryddor
Smak: Medelfylligt, fruktigt vin med toner av körsbär
och björnbär med en lång behaglig eftersmak.
Passar till: Grillat lamm eller gris, eller kryddiga
pastarätter.
Ursprung: USA, Kalifornien
Druvor: Sauvignon Blanc
Vinifiering: Dancing Bull Sauvignon Blanc är gjort
på druvor från de bästa delarna av Coastal Region
i Kalifornien, främst Monterey och Lake Counties.
Druvklasarna pressades hela för att ge så ren druvmust
som möjligt. Musten fick klarna vid låg temperatur
innan jäsningen som ägde rum på rostfria tankar.
Doft: Stor, mogen doft av persika, päron och krusbär.
Smak: Medelfyllig, frisk och elegant med fruktig
persikokaraktär, toner av citrus och mineral.
Passar till: Lättare och medelkraftiga fiskrätter.
Byter till denna design under våren.
Art nr: 2497914 Pris: 49:90 Antal/Låda: 6
Fyllighet: MF Strävhet: ME
Art nr: 2481314 Pris: 74:90 Antal/Låda: 12
Fyllighet: ME Sötma: MC
Gallo Family Vineyards Chardonnay 2008
MN
Dancing Bull Zinfandel 2007
Nyhet
2010
Ursprung: USA, Kalifornien
Druvor: Chardonnay 85%, Colombard 12%, Chenin
Blanc 3%
Vinifiering: Gallo Family Vineyards Chardonnay
är gjort på druvor odlade vid foten av Sierra Nevada
bergen i Central Valley, beläget cirka 10 mil öster om
San Fransisco. Druvorna pressades försiktigt och
musten fick därefter jäsa på rostfria tankar. En mindre
del av vinet lagrades sedan i tre månader på amerikansk
ek innan buteljering.
Doft: Ren, friskt doft med inslag av tropisk frukt som
mango och ananas
Smak: Relativt fylligt, friskt och fruktigt vin med toner
av tropisk frukt och citrus med en viss antydan av ek
och kryddighet.
Passar till: Pasta med skaldjur, lättare sallader
eller grillad kyckling. Passar även utmärkt till kryddiga
asiatiska rätter.
Ursprung: USA, Kalifornien
Druvor: Zinfandel 94%, Petit Syrah 5% och Syrah 1%
Vinifiering: Dancing Bull Zinfandel är gjort på
druvor från Lodi, Sonoma County och North Coast,
vilket ger en fin kombination av fruktiga, mogna druvor
med mjuka tanniner från Lodi med mer kryddiga,
tanninrika druvor från de svalare regionerna. Druvorna
avstjälkades och fördes sedan över till rostfria
ståltankar för jäsning. Ca 30% av druvorna jästes hela,
dvs utan att ha pressats. Vinet fick sedan genomgå
malolaktisk jäsning innan buteljering.
Doft: Stor doft av mörka bär som björnbär, blåbär
och körsbär. Viss kryddighet av svartpeppar och en
angenäm vaniljton.
Smak: Medelfyllig, fruktig och elegant med härliga
toner av mörka bär. Ett mjukt och välbalanserat vin.
Passar till: Grillrätter och kraftigare pasta rätter.
Byter till denna design under våren
Art nr: 2497514 Pris: 54:90 Antal/Låda: 6
Fyllighet: MF Sötma: MC
Art nr: 2481414 Pris: 74:90 Antal/Låda: 12
Fyllighet: MG Strävhet: ME
76