restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2010:1 res - Spendrups
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Argentina / Trapiche<br />
Trapiche Organic Rosé 2009<br />
Eko<br />
MN<br />
Trapiche Finca Las Palmas Malbec<br />
Cabernet Sauvignon 2007<br />
Nyhet<br />
<strong>2010</strong><br />
Ursprung: Argentina, Cuyo<br />
Druvor: Cabernet Sauvignon<br />
Vinifiering: Druvorna kommer från Cuyoregionen i<br />
Mendoza. De skördades för hand och fördes sedan över<br />
till tankar, där de fick kallmacerera i 18 timmar vid 10<br />
grader. Druvorna p<strong>res</strong>sades sedan och musten fick jäsa<br />
vid 16 grader i 20 dagar. Vinet fick sedan ligga på tank<br />
en månad innan buteljering.<br />
Doft: Ett friskt, fruktigt vin med inslag av jordgubbar<br />
och mörka bär.<br />
Smak: Ett fruktigt vin med toner av röda bär och viss<br />
örtighet.<br />
Passar till: Passar som aperitif eller till sommarens<br />
mat som grillad fisk eller skaldjur, sallader, vegetariska<br />
rätter eller till lite mer kryddstarka asiatiska rätter.<br />
Nyhet<br />
<strong>2010</strong><br />
Ursprung: Argentina, Mendoza<br />
Druvor: Malbec 70%, Cabernet Sauvignon 30%<br />
Vinifiering: Druvorna kommer från vingården Las<br />
Palmas i Maipuregionen i Mendoza (ca 850 m.ö.h).<br />
Druvorna skördades för hand i 20 kilos tråg och en<br />
första selektering gjordes innan de avstjälkades. Efter<br />
avstjälkning så gjordes en andra selektering innan<br />
druvorna genomgick en kallmacerering och jäsning<br />
i totalt 15 dagar vid 25-28 grader i små cementtankar.<br />
Musten genomgick sedan en naturlig malolaktisk<br />
jäsning. Vinet fördes sedan över till nya franska fat där<br />
det lagrades i 18 månader.<br />
Doft: Ett kraftigt, intensivt vin med inslag av svarta<br />
vinbär, kryddor, röd paprika och rostat fat.<br />
Smak: Ett mycket fylligt och fruktigt vin med inslag<br />
av mörka bär och körsbär. Vinet har en komplex och<br />
lång avslutning med en balanserad tanninstruktur och<br />
fatton.<br />
Passar till: Passar till kraftiga kötträtter och<br />
mustiga grytor.<br />
Art nr: 2499614 Pris: 53:90 Antal/Låda: 12<br />
Fyllighet: ME Sötma: MC<br />
Art nr: 2499014 Pris: 109:90 Antal/Låda: 12<br />
Fyllighet: MK Strävhet: MJ<br />
Trapiche Malbec Oak Cask 2008<br />
Trapiche Malbec Single Vineyard<br />
Viña Fausto Orellana de Escobar 2007<br />
Nyhet<br />
<strong>2010</strong><br />
Ursprung: Argentina, Mendoza<br />
Vinifiering: Druvorna kommer från de högre<br />
regionerna i Mendoza (mellan 750-1100 m.ö.h.).<br />
Druvorna skördades för hand och en första selektering<br />
gjordes innan de avstjälkades . Druvorna genomgick<br />
sedan en kallmacerering och jäsning i totalt 25 dagar.<br />
Efter detta så p<strong>res</strong>sades druvorna och musten fick<br />
genomgå en naturlig malolaktisk jäsning. Vinet fördes<br />
sedan över till amerikanska och franska fat där det<br />
lagrades i 12 månader. Vinet fördes sedan över till<br />
ståltank i en månad innan buteljering.<br />
Doft: Ett kraftigt, fruktigt vin med inslag av björnbär,<br />
plommon och en väl integrerad ton av rostat fat och<br />
vanilj.<br />
Smak: Ett fylligt, smakrikt vin med inslag av björnbär,<br />
plommon och körsbär. Vinet har ett långt, kryddigt<br />
avslut med en tydlig, balanserad fatton.<br />
Passar till: Passar perfekt till grillat kött av nöt,<br />
lamm, kalv och vilt. Passar även till mustiga grytor med<br />
svamp samt till hårda ostar.<br />
Nyhet<br />
<strong>2010</strong><br />
Ursprung: Argentina, Mendoza<br />
Druvor: Malbec<br />
Vinifiering: Druvorna kommer från i snitt 61 år<br />
gamla stockar i regionerna La Consulta, San Carlos<br />
och Uco Valley i Mendoza (ca 1000 m.ö.h). Druvorna<br />
skördades för hand i 20 kilos tråg och en första<br />
selektering gjordes innan de avstjälkades. Efter<br />
avstjälkning så gjordes en andra selektering innan<br />
druvorna genomgick en kallmacerering och jäsning i<br />
totalt 25 dagar vid 23-25 grader i små cementtankar.<br />
Musten genomgick sedan en naturlig malolaktisk<br />
jäsning. Vinet fördes sedan över till franska fat där det<br />
lagrades i 18 månader.<br />
Doft: Ett kraftigt, fylligt vin med inslag av mörka bär,<br />
viol, svartpeppar och rostat fat.<br />
Smak: Ett mycket fylligt och fruktigt vin med inslag av<br />
mörka bär och körsbär. Vinet har en komplex och lång<br />
avslutning med en balanserad fatton.<br />
Passar till: Passar till kraftiga kötträtter och<br />
mustiga grytor.<br />
Säljes styckvis<br />
Art nr: 2499724 Pris: 189:90<br />
Fyllighet: ML Strävhet: MK<br />
Art nr: 2499514 Pris: 64:90 Antal/Låda: 12<br />
Fyllighet: MI Strävhet: MF<br />
Broquel Bonarda 2007<br />
Nyhet<br />
<strong>2010</strong><br />
Ursprung: Argentina, Mendoza<br />
Druvor: Bonarda<br />
Vinifiering: Druvorna kommer från Santa<br />
Rosaregionen i Mendoza. De skördades för hand och en<br />
första selektering gjordes innan de avstjälkades. Efter<br />
avstjälkning så gjordes ytterligare en selektering innan<br />
druvorna genomgick en kallmacerering och jäsning i<br />
totalt 25 dagar vid 23-25 grader. Efter detta så p<strong>res</strong>sades<br />
druvorna och musten fick genomgå en naturlig<br />
malolaktisk jäsning. Vinet fördes sedan över till franska<br />
och amerikanska fat där det lagrades i 12 månader.<br />
Doft: Ett kraftigt, fruktigt vin med inslag av blåbär och<br />
mogna körsbär och en väl integrerad ton av rostat fat,<br />
kokos och vanilj.<br />
Smak: Ett fylligt och fruktigt vin med inslag av mörka<br />
bär och körsbär. Vinet har en elegant, lång avslutning<br />
med mogna och mjuka tanniner och med inslag av<br />
balanserad fatton.<br />
Passar till: Passar till kryddade pastarätter med<br />
tomatbaserade såser eller till kraftigare kötträtter.<br />
Art nr: 2499114 Pris: 72:90 Antal/Låda: 6<br />
Fyllighet: MI Strävhet: MF<br />
9
Change language