BRA©NO - KRUH '07. - Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

4. ME–UNARODNI KONGRES BRA©NO-KRUH ‘07.6. HRVATSKI KONGRES TEHNOLOGA PROIZVODNJE I PRERADE BRA©NAVISOKA KVALITETA - TEMELJNI CILJOPLEMENJIVANJA P©ENICEM. Bede 1,2 , S. PetroviÊ 2 , Z. Bede 11 Agrigenetics d.o.o. za oplemenjivanje bilja i sjemenarstvo, Sjenjak 13, 31000 Osijek, Hrvatska;tel/fax:++385 31 574 934; agrigenetics@os.t-com.hr2 Poljoprivredni fakultet SveuËiliπta J. J. Strossmayera, HR-31000 Osijek, Hrvatska;spetrovic@pfos.hr©to je zapravo kvaliteta pπenice? Genetski gledano to je izrazito sloæeno kvantitativno svojstvokoje se sastoji od velikog broja pojedinaËnih svojstava kao πto su: sadræaj ukupnih proteina u zrnu,sedimentacijska vrijednost braπna, sadræaj glutena, gluten indeks, farinogramski i ekstenzogramskiparametri i dr.Svako od ovih kvantitativnih svojstava ima vrlo sloæene genetske mehanizme nasljeappleivanja,te stvoriti sortu visoke kvalitete, koja istodobno posjeduje vrlo dobru pa Ëak i visoku rodnost, nijeniti malo lak ni jednostavan proces. S druge pak strane, kvantitativna svojstva su vrlo podloænautjecaju negenetskih Ëinitelja πto poveÊava negenetski udio u ukupnoj fenotipskoj varijabilnostite dovodi do pada heritabiliteta i velikog variranja navedenih svojstava.KoristeÊi rezultate fundamentalnih genetskih istraæivanja, novih genetsko - oplemenjiva-Ëkih metoda i velikog radnog iskustva oplemenjivaËa stvorili smo nove visokokvalitetne ivisokorodne sorte. Posebno se izdvajaju Kalista, Matea, Anika, Rapsodija te novi genotipoviAG 23-06, AG 53-06, AG 120-05, Ag 248-05, Ag 49-07, i dr.KljuËne rijeËi: pπenica, kvaliteta, urod, oplemenjivanje8