BRA©NO - KRUH '07. - Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
BRA©NO - KRUH '07. - Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
BRA©NO - KRUH '07. - Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
4. ME–UNARODNI KONGRES BRA©NO-<strong>KRUH</strong> ‘07.6. HRVATSKI KONGRES TEHNOLOGA PROIZVODNJE I PRERADE BRA©NAUNOS NAMIRNICA IZ SKUPINE ÆITARICA I UDJELMASNOG TKIVA (%BF) U STARIJIH OSOBA OBZIROMNA INDEKS TJELESNE MASE (BMI)I. CeciÊ, I. Keser, Z. ©ataliÊ, I. ColiÊ BariÊLaboratorij za kemiju hrane i prehranu, <strong>Prehrambeno</strong>-biotehnoloπki <strong>fakultet</strong>, SveuËiliπte uZagrebu, Pierottijeva 6, 10 000 Zagreb, HrvatskaPrema vaæeÊim dijetetiËkim preporukama ugljikohidrati trebaju osiguravati 45-65% energije odukupnog dnevnog energetskog unosa. Cilj ovog istraæivanja bio je utvrditi razliku u unosu æitaricai %BF s obzirom na BMI u osoba starije dobi. Ispitanici su regrutirani iz 10 domova za starije osobeu Zagrebu. Podaci o unosu namirnica iz skupine æitarica dobiveni su 24-satnim prisjeÊanjem izsluËajno odabranog uzorka od 315 osoba starijih od 65 godina. %BF mjeren je Omronom BF 300.Ispitanici su obzirom na BMI bili podijeljeni u dvije skupine:
Change language