uzgoj slatkovodne ribe, stanje i perspektive zbornik radova

More documents

Recommendations

Info

136 Dž. Bašić loškom kanalizacijom odlijevaju se u septičke jame za tehnološke otpadne vode, koje se dalje tretiraju uređajima za tehnološke otpadne vode. Otpadne vode iz mokrih čvorova objekta prikupljaju se u septičku jamu. Jama je pravokutnog oblika s tri komore. Septička jama izvedena je od vodonepropusnog betona. Komunalno javno poduzeće povremeno prazni jamu. Oborinske vode prikupljaju se odvojenim sustavom i upuštaju u jezero. Otpadni riblji materijal ručno se odlaže u sustav za tretiranje ribljeg otpada, odnosno stavlja se u mlin za mljevenje nakon čega se pokreće proces mljevenja. Istodobno se s pokretanjem pumpe za mljevenje pokreće i dozatorska pumpa za mravlju kiselinu. Samljeveni otpad odlaže se u tank za čuvanje te se zbrinjava na komunalnom deponiju. PRIMJENA SUSTAVA HACCP-a Postupak uvođenja sustava HACCP-a započeo je donošenjem odluke o uvođenju HA- CCP-a i odluke o imenovanju komisije (tima) za izradu plana HACCP-a 1. srpnja 2005. godine. Samostalno i u skladu sa stručnim znanjima koje posjeduje te uz povremeni angažman vanjskih suradnika društvo se odlučilo uvesti sustav HACCP bez pomoći konzultantske kuće. Dosadašnje dvogodišnje iskustvo na provođenju sustava i stalnom dopunjavanju prateće dokumentacije dokazuje ispravnost u navedenom pristupu. Sustav HACCP konstantno se nadograđuje novostima u korektivnim mjerama, postupcima kontrole i praćenja, nabavom određene opreme radi provođenja sustava HACCP-a i pratećom dokumentacijom. U sastav tima imenovani su djelatnici društva, voditelj tima u funkciji koordinatora, veterinar-magistar iz područja ribarstva sa završenom specijalizacijom u Norveškoj, poslovođa na liniji za obradu ribe, djelatnik na poslovima održavanja te djelatnica koja obavlja poslove održavanja higijene u tvornici. Osim navedenih, u sastav tima imenovana su i dva diplomirana veterinara izvan društva. Tijekom samog postupka angažirana su i dva stručna suradnika (mikrobiolog i diplomirani veterinar-magistar), koji su održali predavanje za sve zaposlenike, odnosno pregledali tvornicu, proizvodni proces i kompletnu dokumentaciju. Pri izvođenju studije HACCP-a provedeni su svi koraci i primijenjena sva načela HA- CCP-a. Prije izrade dokumentacije, napravljen je kratki prikaz opisa objekta, tvornice za obradu ribe, te tehnološki opis tijeka proizvodnje ribe pastrve. U tvornici za obradu ribe proizvode se svježa neočišćena pastrva, svježa očišćena pastrva i zamrznuta očišćena pastrva s propisanim uvjetima skladištenja na temperaturi od 0 do +4 °C odnosno -18 °C. Proizvodi su namijenjeni svim kategorijama potrošača. Za sve je proizvode napravljen jedinstveni dijagram toka u kojem su definirane kritične kontrolne točke s potencijalnom biološkom opasnošću u svim slučajevima.
Dosadašnja iskustva društva „Norfish Blagaj“ iz Mostara u primjeni sustava HACCP-a... Slika 4. Dijagram toka 137 Prethodno je provedena analiza opasnosti, rizika, i utvrđene su odgovarajuće preventivne mjere. Za sve su kritične kontrolne točke (uobičajeni naziv u literaturi CCP ili domaća skraćenica KKT) određene kritične granice kod svježe i zamrznute ribe. U postupku čišćenja ribe (KKT M1) kritična je granica određena tako da nema ostataka utrobe u abdominalnoj šupljini te da temperatura vode u prijemnom tanku treba biti maksimalno 4 °C. Korektivna mjera je sljedeća: ako se pri kontroli riba nađe u uzorku, kašeti ili polici za zamrzavanje jedna neadekvatno očišćena riba ili više njih, obustavlja se proizvodnja i provjerava cijeli turnus.
Page 1 and 2:
UZGOJ SLATKOVODNE RIBE, STANJE I PE
Page 3:
HRVATSKA GOSPODARSKA KOMORA Sektor
Page 6 and 7:
6 Valentina Pavić, Barbara Viljeti
Page 9 and 10:
AKTUALNA PROBLEMATIKA SLATKOVODNOG
Page 11 and 12:
Aktualna problematika slatkovodnog
Page 13 and 14:
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
TRENDOVI RAZVOJA TRŽIŠTA PROIZVOD
Page 19 and 20:
Trendovi razvoja tržišta proizvod
Page 21 and 22:
Page 23 and 24:
Page 25:
Page 28 and 29:
28 J. Jug-Dujaković, A. Gavrilovi
Page 30 and 31:
30 J. Jug-Dujaković, A. Gavrilovi
Page 33 and 34:
UZGOJ LIČINAKA I MLADUNACA ŠARANA
Page 35 and 36:
Uzgoj ličinaka i mladunaca šarana
Page 37 and 38:
Uzgoj ličinaka i mladunaca šarana
Page 39 and 40:
OKOLIŠNI ASPEKTI AKVAKULTURE S POS
Page 41 and 42:
Okolišni aspekti akvakulture s pos
Page 43 and 44:
Page 45 and 46:
Page 47 and 48:
Page 49 and 50:
Page 51 and 52:
Page 53 and 54:
Page 55:
Page 58 and 59:
58 Z. Škrtić, B. Lukić, I. Bogut
Page 60 and 61:
Page 62 and 63:
Page 64 and 65:
Page 67 and 68:
PREGLED POSTOJEĆIH PROPISA ZNAČAJ
Page 69 and 70:
Pregled postojećih propisa značaj
Page 71 and 72:
Pregled postojećih propisa značaj
Page 73 and 74:
PRAĆENJA EKOLOŠKOG STANJA I KEMIJ
Page 75 and 76:
Praćenja ekološkog stanja i kemij
Page 77 and 78:
Page 79 and 80:
Page 81 and 82:
Page 83 and 84:
KOKCIDIOZNA UPALA CRIJEVA ŠARANA N
Page 85 and 86: Utjecaji starosti i godišnjeg doba
Page 87 and 88: BOLESTI ŠARANA - OPASNOSTI U KAVEZ
Page 89 and 90: Bolesti šarana - opasnosti u kavez
Page 91 and 92: Bolesti šarana - opasnosti u kavez
Page 93 and 94: ZAKLJUČAK Bolesti šarana - opasno
Page 95 and 96: KOI HERPES VIROZA ŠARANA Snježana
Page 97 and 98: Koi herpes viroza šarana Karakteri
Page 99 and 100: Koi herpes viroza šarana Definicij
Page 101: Koi herpes viroza šarana 101 24. S
Page 104 and 105: 104 V. Pavić et al. dolazi do dras
Page 106 and 107: 106 V. Pavić et al. Slika 2. Metab
Page 108 and 109: 108 V. Pavić et al. izlazu iz Golg
Page 110 and 111: 110 V. Pavić et al. živjeti u sli
Page 112 and 113: 112 V. Pavić et al. i Rahmann 1980
Page 114 and 115: 114 V. Pavić et al. 19. Irwin LN,
Page 116 and 117: 116 V. Pavić et al. 55. Seyfried T
Page 119 and 120: NOVI PODACI O IHTIOFAUNI SLIJEVA DO
Page 121 and 122: Novi podaci o ihtiofauni slijeva do
Page 123 and 124: Novi podaci o ihtiofauni slijeva do
Page 125: Kupreško polje Šuičko i Duvanjsk
Page 128 and 129: 128 D. Lončar rakova krških voda.
Page 130 and 131: 130 D. Lončar posljednje vrijeme p
Page 132 and 133: 132 Dž. Bašić U Blagaju se 500 m
Page 134 and 135: 134 Dž. Bašić pravila ponašanja
Page 138 and 139: 138 Dž. Bašić Postupci kontrole
Page 141: SAŽECI
Page 144 and 145: 144 Sažeci postava uzgojnog sustav
Page 146 and 147: 146 Sažeci AKVAKULTURA - KAVEZNI U
Page 148 and 149: 148 Sažeci ZDRAVSTVENO STANJE KLEN
Page 150: AGENCIJA ZA VODNE PUTOVE VUKOVAR, P
show all

uzgoj slatkovodne ribe, stanje i perspektive zbornik radova

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?