Endbericht WeinKlim - SERI

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WEINKLIM – Abschlussbericht März 2010 106 Der größte Einflussfaktor auf die Treibhausgasemissionen in der Weinerzeugung ist der Energieverbrauch für elektrischen Strom und Kühlung. Bezüglich des Stromverbrauchs besteht hier eine gewisse Datenunsicherheit, denn die befragten WinzerInnen konnten den Verbrauch an elektrischen Strom, welcher im Weinkeller anfällt, nicht getrennt vom Wohnhaus ausweisen. Deshalb wurde vom angegebenen Jahresstromverbrauch der WinzerInnen der mittlere Jahresstromverbrauch für einen mittleren österreichischen Haushalt laut der Energiestatistik „Strom und Gastagebuch 2009“ der Statistik Austria abgezogen. Der Materialeinsatz für die Weinbehandlungsmittel, die Gebinde und Reinigungsmittel haben nur einen mittleren Einfluss auf das Ergebnis in der Weinerzeugung. Auch mögliche Transporte während der Herstellungsphase wurden abgefragt, waren jedoch für die untersuchte Stichprobe nicht von Relevanz. In der Treibhausgas-Bilanz sind die CO 2 -Emissionen der Gärgase nicht enthalten – da diese Menge CO 2 in der davor liegenden Vegetationsperiode eben erst photosynthetisch fixiert worden war, ergibt die nachfolgende Vergärung eine ausgeglichene Bilanz. Aus dem gleichen Grund wurde die in anderer Pflanzenbiomasse als Trauben fixierte Kohlenstoffmenge nicht in die Bilanz aufgenommen – großteils wird dieser Pool sehr bald wieder respirationsbedingt in CO 2 umgewandelt. Zwar ist Wein eine ausdauernde Kultur, wird jedoch nicht wie die forstlich genutzten Arten zum langfristigen Holzaufbau angebaut. Der jährliche Rebschnitt hält die Holzmenge pro Stock im Wesentlichen konstant; das Schnittholz unterliegt einer kurzfristigen thermischen Nutzung oder einem biologischen Abbau. In beiden Fällen ist binnen Jahresfrist wieder CO 2 aus dem Holz geworden. Der jährliche Zuwachs von Stamm- und Wurzelbiomasse ist bei Weingärten im Ertragsstadium (im Gegensatz zum Jugendstadium) so gering, dass der Fehler auf Jahresbasis in diesem Zusammenhang als vernachlässigbar angesehen wurde. Der Prozessschritt Verpackung, der im Regelfall auch im Weinkeller stattfindet (jedoch kann die Abfüllung auch anderenorts durchgeführt werden), ist von großer Bedeutung für das Gesamtergebnis. Hierbei wurden vorab die Treibhausgasemissionen für die Herstellung verschiedener Verpackungsvarianten ermittelt (siehe
WEINKLIM – Abschlussbericht März 2010 107 Tabelle 20). Die Ergebnisse in kg CO 2 e beziehen sich auf das Verpackungsmaterial für 1 Liter Wein, auch wenn die Verpackungsvariante sich auf kleinere oder größere Füllmengen beziehen.
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