Endbericht WeinKlim - SERI

WEINKLIM – Abschlussbericht März 2010 86
Richtlinien angelehnt die Treibhausgasemissionen im Zuge dieses Projektes ermittelt wurden, sind der
PAS 2050 1 und die EN ISO 14040/44, die ISO-Normen zur Ökobilanzierung. Außerdem wurden bei der
Abgrenzung der Systemgrenzen und der zu berücksichtigenden Emissionsquellen auch Anlehnungen
bei bestehenden Projekten zur Berechnung des Carbon Footprints von Wein gesucht. Vor allem das
International Wine Carbon Calculator Protocol Version 1.2. (FIVS, 2008) und wurde immer wieder für
Vergleiche herangezogen oder mit der in Entwicklung befindlichen PCR für eine Environmental Product
Declaration (EPD) zu „Wine of Fresh Grapes (except sparkling wine) and Grape Must“. Dem
allgemeinen Prozessschema folgend kann man zwischen den folgenden Prozesschritten unterscheiden:
Anbau im Weingarten, Weinerzeugung und Verpackung im Weinkeller inklusive der dort anfallenden
Abfälle und Vertrieb. Alle Treibhausgasemissionen werden in der Einheit Kilogramm CO 2 -Aquivalente
(CO 2 e), gewichtet nach ihren Global Warming Potentials für 100 Jahre gemessen.
Weingarten
Weinerzeugung
Verpackung Abfälle Vertrieb
Abbildung 55 : Untersuchte Prozesskette für Wein
In der Abgrenzung des Analyserahmens, dargestellt in Abbildung 56, wir aufgezeigt welche Inputs und
Outputs in der Analyse des Carbon Footprints berücksichtigt wurden.
Der erste Schritt zur Erfassung der indirekten Treibhausgasemissionen im Weinanbau und in der
Weinerzeugung für das gegenständliche Projekt war die Prozesskettenanalyse bei den WinzerInnen vor
Ort im Traisental. Die Analyse des Prozesskettenschrittes Weinanbau und die Analyse des
Prozesskettenschrittes Weinerzeugung wurden im Februar vorgenommen. In Abbildung 56 ist die
Prozesskette für Arbeitspakete 1 und 2 dargestellt. Um die Datenerhebung auf die Produktionsweisen
der WinzerInnen im Traisental abzustimmen wurden exemplarisch die Betriebe Weingut Hoffmann,
Weingut Dockner, Weingut Haimel und Weingut Huber besichtigt und analysiert.
1 PAS 2050: Public Available Speficication 2050 der British Standards Institution