Endbericht WeinKlim - SERI

WEINKLIM – Abschlussbericht März 2010 159
Viele wären bereit den kompletten Pflanzenschutz umzustellen. Bei der Laubarbeit ist es genauso
wichtig das Wetter zu beobachten: ist eine lange Kaltperiode angesagt muss man mehr entblättern, bei
viel Sonne nur leicht auf der Schattenseite.
Eine sinnvolle Maßnahme wäre bei der Bodenbewirtschaftung gezielt auf Begrünungspflanzen zu
setzen, wobei der Boden noch viel mehr erforscht werden müsste, um optimal auf dessen Bedürfnisse
eingehen zu können. Vielleicht wird es auch einmal nötig sein über die ganzen Weingärten Hagelnetze
zu spannen.
In der Kellertechnik könnten Möglichkeiten zum kühlen und wärmen geschaffen werden.
Wichtig ist in den Augen der WinzerInnen ebenso die Transportwege so gering wie möglich zu halten.
Zusammenfassung der Interviews
Was bedeutet für Sie nachhaltiger Weinbau und wie wichtig ist er ihnen?
Alle WinzerInnen empfinden nachhaltigen Weinbau als sehr wichtig. Nachhaltiger Weinbau bedeutet für
sie mit möglichst geringem Einsatz von Mitteln (angefangen von Maschinen z.B. Traktoren, Spritzmitteln
aber auch Zeit) den bestmöglichen Ertrag zu erzielen. An oberster Stelle steht immer die
Traubenqualität, denn diese ist die Basis/das Rohprodukt für den Wein, den sie produzieren und von
dem sie leben. Nachhaltigkeit hat für die meisten Befragten sehr viel mit Beobachten der Natur zu tun.
Es ist wichtig, dass man genau hinsieht, jeden Schritt überdenkt und sich Fragen stellt wie z.B. „Warum
mache ich das jetzt? Gibt es Alternativen? Ist jetzt der richtige Zeitpunkt für diese Maßnahme?“
Nachhaltigkeit hat aber auch eine soziale Komponente: Man lebt und arbeitet nicht nur für sich selbst,
sondern leistet auch für die nächsten Generationen Vorarbeit. Es geht darum, einen Kreislauf zu finden,
mit dem man aus der Vergangenheit lernen kann und das Gelernte für die Zukunft nutzt.
Was wird an Veränderungen wahrgenommen?
Die meisten Veränderungen, die wahrgenommen werden, beziehen sich auf die Weinqualität, die
extrem gestiegen ist, auf den Weintyp, auf durch Klimaerwärmung reifere, kräftige Weine und auf die
Betriebsgröße (einerseits werden die Betriebe immer größer und andererseits schließen kleine
Betriebe). Im Großen und Ganzen werden die meisten Veränderungen als sehr positiv empfunden, bzw.
haben auch einige Veränderungen sowohl positive als auch negative Seiten.
Wie motiviert sind die Personen, was zu unternehmen und zu ändern?
Die WinzerInnen sind sehr motiviert etwas zu ändern. Sie empfinden das Projekt als Denkanstoß und
sie wären bereit sehr viel auszuprobieren, solange es die Qualität der Trauben nicht gefährdet. Für viele
ist das Projekt Weinklim schon ein erster Schritt etwas zu verändern und ihre Arbeitsweise zu
hinterfragen.
Wie innovativ sind sie in ihrem Denken? Welche Visionen haben sie?