Enzkin - Elm-Asse-Kultur
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Km/Ki<br />
resultiert.<br />
Wenn Substratkonzentrationen den K m -Wert stark überschreiten, entspricht die<br />
Reaktionsgeschwindigkeit (V max ) dem Produkt k 2 ×[E o ], da die Gesamtheit vorhandenen<br />
Enzyms (E o ) als ES-Komplex vorliegt. Für den Fall, dass k 2 den limitierenden Schritt<br />
kennzeichnet (und damit k cat = k 2 wird) wird diese Konstante zur "molaren Aktivität",<br />
"Wechselzahl" oder "Turnover-Number" (Einheit: mole Substrat /(mol . Enzym Zeit).<br />
Da die meisten Enzyme unter physiologischen Bedingungen nicht mit Substrat<br />
gesättigt sind, wird nicht V max , sondern nur ein Wert v=k 2 ×[ES] erreicht. Damit stellt sich die<br />
Frage nach einem sinnvollen Effizienzparameter. Unter der Voraussetzung, dass [S]
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