KEM Konstruktion 11.2018

ANTRIEBSTECHNIK
ELEKTROMOTOREN
Hygienische, leicht zu reinigende Fördertechnik: Optische Sortiermaschine Grapesort setzt auf Trommelmotoren
Sauberer sortieren
Um Weine von hoher Qualität produzieren zu können, ist eine saubere Aussortierung der Fremdkörper entscheidend.
Sauber hat dabei zwei Dimensionen: Die exakte Ausscheidung von nicht erwünschten Partikeln sowie eine hygie -
nische und leicht zu reinigende Fördertechnik. Die Grapesort-Anlage von Armbruster Kelterei-Technologie – die in
einem ZIM-Projekt des BMWi gefördert und in Zusammenarbeit mit der Hochschule Geisenheim und dem Fraunhofer-
Institut IOSB in Karlsruhe entwickelt wurde – überzeugt in beiden Disziplinen. In der Fördertechnik dieser Anlage
kommen Trommelmotoren von Rulmeca zum Einsatz.
Andreas Flies, Sales Manager Unit Handling, Rulmeca Germany GmbH, Aschersleben
Die Fördertechnik mit Rulmeca-Trommelmotoren
überzeugt durch eine hygienische und platz -
sparende All-in-One-Konstruktion, die sich im
Gegensatz zu angeflanschten Motoren vollständig
in die Konstruktion integriert
schnellem Antrieb des Förderbands nicht bewegen.
Nach der mechanischen Selektion der Trauben nach
verschiedenen Reifeparametern, dem Abbeeren und
der darauf folgenden Traubenvereinzelung mussten
die Beeren folglich auf die etwa 3 m/s beschleunigt
werden, um zuverlässig ohne Eigenbewegung auf
dem Förderband der optischen Sortiereinheit zugeführt
zu werden.
Das Ziel des Entwicklungsprojekts war es, die optischen Komponenten
sowie die digitale Bildauswertung derart zu optimieren,
dass neben der Aussortierung von Fremdkörpern auch nach verschiedenen
Reifekriterien sortiert werden kann. Kann man nämlich
die Aromavielfalt der einzelnen Qualitätsstufen im Wein durch eine
gezielte Selektion der Beeren nach qualitätsrelevanten Kriterien wie
Oechslegehalt, Säure, Stickstoffgehalt, Fäulnis sowie ganze oder
beschädigte Beeren durch das Entfernen von nicht erwünschten
Partikeln steigern, kann auch die Maische- und Mostqualität und
damit letztlich die Qualität des Endprodukts und somit auch der
Ertrag aus der alljährlichen Lese gesteigert werden.
Bewegungslos ans Licht gebracht
Um perfekte Rahmenbedingungen für die Selektion der Trauben zu
schaffen, wurde die Fördertechnik von Armbruster Kellerei-Tech -
nologie so ausgelegt, dass es zu einer vollständigen Materialberu -
higung während der Förderung auf einem Förderband mit glatter
Oberfläche kommt. Würden sich die Trauben nämlich bewegen, entstünden
Unschärfen bei der Bilderkennung, was den Auslese -
prozess behindert. Aus diesem Grund galt es bei der neuen Anlage
ein Verfahren zu entwickeln, bei dem die Trauben sich trotz 3 m/s
Präzise Trennung
Durch die im Zuge des Forschungsprojekts gewonnenen
Erkenntnisse wurde die optische Sortieranlage
Grapesort sodann zur Serienreife entwickelt, mit einer
intuitiven Softwarebedienung ausgerüstet, damit auch
Laien hervorragende Sortierqualitäten erzielen, und im
Jahr 2016 erstmals unter realen Lesebedingungen in
Kalifornien in Betrieb genommen. Der Schwerpunkt dieser ersten
neuen Sortieranlage wurde dabei auf der Trennung von MOG gelegt
(Material Other than Grapes). Die Ergebnisse sind beeindruckend:
Niemals zuvor gab es eine solch hohe Präzision in der Trennung von
Fremdkörpern.
Bild: Rulmeca
All-in-One Konstruktion
Bei der Auslegung der Fördertechnik setzte Armbruster ebenfalls
auf neue Technologie. Das Ziel war die beschleunigte und erleichterte
Reinigung und Wartung durch eine offene Bauweise für möglichst
einfachen Zugang zu alle Komponenten, eine erleichterte Gurt -
entnahme vom Förderband mit pneumatischer Schnellspann-
Einrichtung sowie der Einsatz von Trommelmotoren aus dem Hause
Rulmeca. Sie überzeugen durch ihre All-in-One-Konstruktion des
Antriebs, der drei wichtige Vorteile bietet: Die Konstruktion ist
besonders hygienisch, sie braucht wenig Platz und der Antrieb hat
zudem eine höhere Energieeffizienz als alternative Konstruktionen.
Trommelmotoren integrieren den Elektromotor und das Getriebe in
die ohnehin benötigte Trommel. Bei anderen Konstruktionen sind
Motor und Getriebe immer als zusätzliche Komponente ausgeführt.
Das ist eine Komponente mehr, die verschmutzen kann und die
112 K|E|M Konstruktion 11 2018