Nr. 60 - Herbst 2016
Vallée de la Dordogne: Wo man « wie Gott in Frankreich lebt » Saint-Germain-des-Près: die Seele von Paris ? Occitanie; Sigean: das Reservat der Glücklichen Tiere Chantals Rezept: Tarte d'automne aux champignons à la farine de châtaignes
Vallée de la Dordogne: Wo man « wie Gott in Frankreich lebt »
Saint-Germain-des-Près: die Seele von Paris ?
Occitanie; Sigean: das Reservat der Glücklichen Tiere
Chantals Rezept: Tarte d'automne aux champignons à la farine de châtaignes
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ART DE VIVRE Bier<br />
Les Brasseurs de Gayant<br />
185, rue Léo Lagrange<br />
59500 Douai (Nord)<br />
Tel. + 33 (0)3 27 93 26 22<br />
www.brasseurs-gayant.com<br />
Von den Bieren dieser Brauerei ist vermutlich<br />
La Goudale das bekannteste. Dieses<br />
helle und lagerfähige Bier mit einer goldgelben<br />
Farbe hat sich durch seine Qualität bei Bierliebhabern<br />
einen echten Namen gemacht, obwohl<br />
es in dieser Region nicht wenige Biere gibt.<br />
Brasserie Saint Germain<br />
26, route d’Arras<br />
621<strong>60</strong> Aix-Noulette (Pas-de-Calais)<br />
Tel. + 33 (0)3 21 72 24 24<br />
www.page24.fr<br />
Die von drei Freunden seit 2003 hergestellten<br />
Biere bestehen ausschließlich aus Hopfen<br />
der Region. Ihr Page 24 Brune vieillie en fût de<br />
chêne ist ein dunkles Bier, das acht Monate lang<br />
in Eichenfässern ausgebaut wurde, die zuvor Rotwein<br />
aus dem Burgund enthalten haben. Es ist ein Beispiel<br />
für die Suche nach einem überraschenden und originellen<br />
Geschmack und wird Neugierigen gefallen.<br />
Brasserie La Montreuilloise<br />
97, rue Pierre de Montreuil<br />
93100 Montreuil (Seine-Saint-Denis)<br />
Tel. + 33 (0)6 81 22 65 87<br />
www.la-montreuilloise.com<br />
Ein Modell für eine lokale Brauerei,<br />
die zum einen die Umwelt respektiert, zum<br />
anderen sehr hochwertige Biere herstellt<br />
und darüber hinaus noch einen interessanten<br />
bürgernahen Ansatz verfolgt: Die Bewohner aus<br />
Stadt und Umgebung können an sehr geselligen<br />
Workshops über die Bierherstellung teilnehmen.<br />
Das Bier ist also nicht nur gut, sondern auch noch<br />
sinnvoll.<br />
Brasserie Bapbap<br />
79, rue Saint-Maur<br />
75011 Paris<br />
Tel. + 33 (0)1 77 17 52 97<br />
www.bapbap.fr<br />
In Paris gibt es nur wenige Brauereien.<br />
Diese hier befindet sich in der Nähe des<br />
Place de la République in einem ehemaligen<br />
Lagerhaus mit einer wunderschönen<br />
Metallstruktur wie beim Eiffelturm. Ein passender<br />
Rahmen, um hochwertige Biere zu verkosten und den<br />
Herstellungsprozess mitzuverfolgen. Ein Tipp für einen<br />
originellen und lohnenswerten Programmpunkt<br />
bei einem Besuch in der französischen Hauptstadt.<br />
Brasserie du Marcaire<br />
8, rue de la Gare<br />
68380 Muhlbach sur Munster (Alsace)<br />
Tel. + 33 (0)6 74 67 23 04<br />
www.facebook.com/brasseriedumarcaire<br />
Brasserie de la Loire<br />
Chemin du Bechet<br />
42170 Saint Just St Rambert (Loire)<br />
Tel. + 33 (0)4 77 52 17 45<br />
www.brasseriedelaloire.fr<br />
Eine Mikrobrauerei par excellence, die zudem noch<br />
eine feminine Note hat! Vor einem knappen Jahr hat<br />
Bérangère Thomen sich mitten im schönen Münstertal<br />
in dieses Abenteuer gestürzt. Inzwischen braut sie neben<br />
drei klassischen Bieren (helles Bier, Amberbier, Weißbier) auch<br />
saisonale Sorten und hat sich im Tal bereits einen guten Namen<br />
gemacht. Zweifellos wird eines ihrer Biere bald mit einer Medaille<br />
ausgezeichnet werden!<br />
Das erstaunlichste dieser<br />
100 % biologisch hergestellten<br />
Biere ist wohl das Guette, dessen<br />
schöne Bernsteinfarbe durch Kakaobohnen<br />
entsteht. Es ist mehr als nur<br />
eine verkaufsfördernde Spielerei, es ist<br />
vielmehr eine echte Entdeckung!<br />
86 · Frankreich erleben · <strong>Herbst</strong> <strong>2016</strong>
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