Wahrnehmungsbericht 2018
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Interna<br />
Gesundheitspolitik<br />
Standespolitik<br />
Qualitätssicherung<br />
Service<br />
Patienten<br />
Gesellschaft<br />
Interna<br />
Gesundheitspolitik<br />
Standespolitik<br />
Qualitätssicherung<br />
Service<br />
Patienten<br />
Gesellschaft<br />
Med-Kitchen<br />
„Das Bittere im italienischen<br />
(Winter-)Gemüse”, aufgetischt von<br />
Profikoch Bruno Ciccaglione<br />
Im Rahmen der insgesamt mittlerweile sechsten<br />
Veranstaltung aus der Reihe „Med-Kitchen“<br />
kochte am 4. April <strong>2018</strong> zum Thema „Das Bittere<br />
im italienischen (Winter-)Gemüse“ der Profikoch<br />
Bruno Ciccaglione in der Kochlounge, dem ehemaligen<br />
Atelier von Alfred Hrdlicka in Wien 4.,<br />
auf. Das Bittere – wir finden es in Gemüsesorten<br />
wie „Cicoria“ (Zichorie), Radicchio, Kohlsorten<br />
(Wirsingkohl, Stängelkohl) und den Artischocken<br />
– ist gesund! Nicht nur haben die bitteren Pflanzen<br />
spezielle Ernährungseigenschaften, sondern<br />
das Bittere selbst aktiviert manche physiologischen<br />
Reaktionen unseres Organismus: Die Verdauung<br />
wird anders stimuliert und deswegen<br />
verbessert. In Italien sind die Menschen an den<br />
bitteren Geschmack gewöhnt und es ist ein wichtiger<br />
Teil der italienischen Küche.<br />
„Ayurveda – ein Fest für die Sinne”<br />
feiern die Ernährungsmedizinerin<br />
Claudia Mainau mit<br />
Partner Lutz Mossbauer.<br />
Am 3. September <strong>2018</strong> war die Allgemein- und<br />
Ernährungsmedizinerin Claudia Mainau mit Ihrem<br />
Partner Lutz Mossbauer zum Thema „Ayurveda –<br />
ein Fest für die Sinne“ in der Kochlounge zu Gast.<br />
Ayurveda, die traditionelle indische Medizin, blickt<br />
auf Jahrtausende währende Traditionen und Erfahrung<br />
zurück und zählt daher ebenso wie TCM<br />
WAHRNEHMUNGSBERICHT <strong>2018</strong><br />
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