PDF / 53,9 MB - Bundesforschungsanstalt für Forst- und Holzwirtschaft

Bericht des Instituts für Fischereiökologie (FOE)
eine Separierung des pflanzlichen Proteinanteils und eine Abreicherung
wertmindernder Inhaltsstoffe. Die Eignung verschieden
aufbereiteter Rapsproteinfraktionen als Futtermittelrohstoff wird
in Fütterungsversuchen mit unterschiedlichen Fischarten geprüft.
Hierbei war es in Experimenten möglich, den Fischmehlanteil in
Futtermitteln für Forellen zu 100 % gegen Rapsproteinkonzentrat
auszutauschen. Versuche mit Steinbutt, Wels und Karpfen
zeigten, dass zwischen 25 und 33 % des Fischmehls im Futter
dieser Fischarten ohne Einbußen der Wachstumsleistungen gegenüber
einer Kontrollgruppe gegen Rapsproteinkonzentrat
austauschbar sind.
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Abb. 1: Blühende Rapspflanze. Die
ölreichen Samen können nach der
Ölgewinnung (für z. B. Biodiesel)
als proteinreicher Schrot- und
Presskuchen in der Tierernährung
eingesetzt werden. – Blooming rape
seed. The oily seeds can be utilized
in animal nutrition as protein-rich
rapeseed meal after oil extraction
(e. g. biofuel production).
Abb. 2: Der Spiegelkarpfen (Cyprinus
carpio) ist der zweitwichtigste
Fisch in der deutschen Aquakultur
und ist weltweit einer der wichtigsten
Süßwasseraquakulturfische
– Common carp (Cyprinus carpio)
is the second most important fish
species in German aquaculture and
also one of the most important
freshwater species in aquaculture
worldwide
In einem weiteren Projekt wird untersucht, warum die Verwertung
von pflanzlichen Proteinquellen in Futtermitteln, die ohne
tierische Zusätze (wie z. B. Blutmehl) erzeugt werden, regelmäßig
schlechter ist als in Futtermitteln, die tierische Bestandteile
enthalten. Ein Grund dafür ist die meist schlechtere Aminosäurezusammensetzung
der pflanzlichen Proteinquellen. Es gibt dabei
aber auch Unterschiede zwischen den verschiedenen Fischarten,
wie im oben beschriebenen Versuch deutlich wird. Um dies zu
klären, werden experimentelle Futtermittel auf Weizenglutenbasis
erstellt und die nicht ausreichend enthaltenen Aminosäuren
werden mit einzelnen kristallinen Aminosäuren, entsprechend
den Bedürfnissen der einzelnen Fischart, ausgeglichen. Entgegen
der Literatur hat ein erster Versuch mit Spiegelkarpfen gezeigt,
dass ein erhöhtes Wachstum bei einem Futtermittel auf
Weizenglutenbasis mit Aminosäurezulage im Vergleich zum reinen
Weizengluten möglich ist (siehe Abb. 3).
Daraus lässt sich schließen, dass der Spiegelkarpfen sehr wohl
in der Lage ist, diese zugefügten synthetischen Aminosäuren
zu verwerten. Für die Zukunft sind weitere Analysen von Versuchsfischen
und Futtermitteln geplant, um den Einbau der synthetischen
Aminosäuren in den Fischkörper nachzuverfolgen.
Körpermasse (g)
35
30
25
20
15
10
5
0
Weizengluten Weizengluten + Aminosäuren
1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Woche
Abb. 3: Körpermassezuwachs bei Spiegelkarpfen (Cyprinus carpio),
die über 12 Wochen mit einer Weizenglutendiät mit (rot) und ohne
(blau) Aminosäurezulage gefüttert worden sind. – Bodymass gain
of experimental carp (Cyprinus carpio) fed a wheat gluten based
diet with (red) and without (blue) amino acid supplementation over
12 weeks.
Zu diesem Zweck wurden die zugesetzten Aminosäuren mit dem
Kohlenstoffisotop 13 C markiert. In Zusammenarbeit mit der Universität
Oxford/UK kann der Gehalt an 13 C in einzelnen Aminosäuren
im Fischgewebe analysiert und so ermittelt werden, ob
der Fisch die zugesetzten synthetischen Aminosäuren genauso
wie die proteingebundenen Aminosäuren aus dem Weizengluten
in sein Gewebe eingebaut hat.
Abb. 4: Tilapia (Oreochromis niloticus) gehört ebenfalls zu den bedeutendsten
Süßwasseraquakulturfischen weltweit. Der Verzehr in
Deutschland erfreut sich stetig wachsender Beliebtheit. – Tilapia
(Oreochromis niloticus) is one of the most important freshwater
species in aquaculture. Its consumption is steadily on the rise in
Germany.
Es sind weitere Versuche mit verschiedenen Fischarten wie z. B.
Dorade, Tilapia und Forelle geplant oder wurden bereits durchgeführt,
um mögliche artspezifische Unterschiede zu identifizieren.
2 Genetische Diversität
2.1. Vergleichende populationsgenetische Untersuchungen
an antarktischen Fischen (Notothenioidei) – Comparative
population genetic studies in Antarctic fishes (Notothenioidei)
Malte Damerau, Reinhold Hanel
Die Fischbestände des Südlichen Ozeans, welcher die Antarktis
umgibt, sind seit 1969 Ziel kommerzieller Fischerei. Nach dem