KACHEN #28 (Automne 2021) Édition française
Bienvenue chez KACHEN, le magazine premium luxembourgeois "food & lifestyle". Ici, vous pouvez avoir un premier regard sur le magazine. Si vous êtes intéressé vous pouvez le commander sur notre boutique en ligne (www.luxetastestyle.com/shop) KACHEN est également disponible dans les kiosques.
Bienvenue chez KACHEN, le magazine premium luxembourgeois "food & lifestyle".
Ici, vous pouvez avoir un premier regard sur le magazine.
Si vous êtes intéressé vous pouvez le commander sur notre boutique en ligne (www.luxetastestyle.com/shop)
KACHEN est également disponible dans les kiosques.
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
RECETTES DE SAISON<br />
TAGLIATELLES CRÉMEUSES<br />
AUX CHAMPIGNONS & AUX BETTES<br />
4 personnes<br />
30 minutes<br />
20 minutes<br />
› 500 g de tagliatelles<br />
› huile d’olive<br />
› 8 saucisses de porc assaisonnées,<br />
sans boyaux<br />
› 1 oignon rouge, grossièrement<br />
haché<br />
› 3 gousses d’ail, hachées<br />
› 250 g de champignons<br />
Portabello, déchirés<br />
grossièrement<br />
› 125 ml de vin blanc<br />
› 125 ml de crème fraîche<br />
› 100 g de blettes, sans les tiges,<br />
feuilles hachées<br />
› sel<br />
› poivre<br />
› flocons de piment séché,<br />
selon le goût<br />
› copeaux de parmesan,<br />
pour servir (facultatif)<br />
1 Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet.<br />
Égoutter et mettre de côté.<br />
2 Chauffer un filet d’huile dans une grande poêle et<br />
faire frire la chair à saucisse jusqu’à ce qu’elle soit<br />
dorée. Ajouter l’oignon, l’ail, les flocons de piment et<br />
les champignons et faire frire jusqu’à ce qu’ils soient<br />
tendres.<br />
3 Ajouter le vin et la crème et laisser mijoter pendant<br />
5 à 15 minutes pour réduire la sauce à l’épaisseur<br />
souhaitée.<br />
4 Ajouter les blettes et faire cuire pendant 5 minutes<br />
supplémentaires.<br />
5 Assaisonner selon votre goût, mélanger la pâte à la<br />
sauce et servir avec des copeaux de parmesan.<br />
METS & VINS<br />
Weisser Burgunder<br />
Bürgstadter Berg 2018 - Vin blanc<br />
Fürst Erste Lage<br />
29<br />
<strong>KACHEN</strong> No.28 | AUTOMNE 21
Change language