KACHEN #28 (Automne 2021) Édition française
Bienvenue chez KACHEN, le magazine premium luxembourgeois "food & lifestyle". Ici, vous pouvez avoir un premier regard sur le magazine. Si vous êtes intéressé vous pouvez le commander sur notre boutique en ligne (www.luxetastestyle.com/shop) KACHEN est également disponible dans les kiosques.
Bienvenue chez KACHEN, le magazine premium luxembourgeois "food & lifestyle".
Ici, vous pouvez avoir un premier regard sur le magazine.
Si vous êtes intéressé vous pouvez le commander sur notre boutique en ligne (www.luxetastestyle.com/shop)
KACHEN est également disponible dans les kiosques.
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
RECETTE VEGAN<br />
BONHOMME VÉGANE<br />
12 bonshommes 20 minutes + 2 heures 10 minutes<br />
› 500 g de farine de blé type 550<br />
› 4 g de sel<br />
› 80 g de sucre<br />
› 5 g de cannelle<br />
› 90 g de levain naturel de blé<br />
(si pas disponible, utiliser 7,5 g<br />
de levure boulangère)<br />
› 70 g de margarine végétale<br />
› 200 g de lait de coco<br />
› 50 g de lait de soja ou de riz<br />
› 5 g de levure boulangère fraiche<br />
› 90 g de compote de pommes<br />
› pépites de chocolat, pour décorer<br />
1 Combiner tous les ingrédients secs plus le levain<br />
dans la cuve.<br />
2 Chauffer les ingrédients liquides à 37 °C et diluer<br />
la levure.<br />
3 Ajouter au mélange sec et pétrir 10 min à vitesse<br />
moyenne. Ajouter la compote.<br />
4 Déposer la pâte dans un bol huilé, couvrir et laisser<br />
lever 1 heure environ dans une pièce chauffée.<br />
5 Détailler, dégazer et former (en détaillant les bras et<br />
les jambes à l’aide d’une coupe pâte) puis disposer sur<br />
une plaque recouverte de papier cuisson. Recouvrir<br />
et laisser pousser 1 heure.<br />
6 Dorer au lait de soja et sucre, ajouter des pépites de<br />
chocolat pour les yeux. Cuire 10 minutes à 200 °C.<br />
58<br />
RECETTE<br />
PHOTO<br />
Julie Jager<br />
Marc Dostert<br />
<strong>KACHEN</strong> No.28 | AUTOMNE 21
Change language