KACHEN #28 (Automne 2021) Édition française
Bienvenue chez KACHEN, le magazine premium luxembourgeois "food & lifestyle". Ici, vous pouvez avoir un premier regard sur le magazine. Si vous êtes intéressé vous pouvez le commander sur notre boutique en ligne (www.luxetastestyle.com/shop) KACHEN est également disponible dans les kiosques.
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LÉGUME DE SAISON<br />
CHIPS<br />
D’ENDIVE<br />
4 personnes<br />
15 minutes<br />
2 minutes<br />
› 250 g de racines d’endive<br />
› huile végétale, pour la friture<br />
› sel<br />
1 Bien laver les racines des endives,<br />
les peler et les couper en tranches<br />
d’environ 1 mm d’épaisseur.<br />
2 Dans une poêle, faire chauffer une<br />
bonne quantité d’huile à 170 °C et frire<br />
les tranches pendant environ 2 minutes<br />
jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.<br />
3 Retirer à l’aide d’une écumoire, égoutter<br />
sur du papier absorbant et assaisonner<br />
avec du sel. Servir immédiatement.<br />
75<br />
<strong>KACHEN</strong> No.28 | AUTOMNE 21
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