KACHEN #28 (Automne 2021) Édition française
Bienvenue chez KACHEN, le magazine premium luxembourgeois "food & lifestyle". Ici, vous pouvez avoir un premier regard sur le magazine. Si vous êtes intéressé vous pouvez le commander sur notre boutique en ligne (www.luxetastestyle.com/shop) KACHEN est également disponible dans les kiosques.
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RECETTE VÉGÉTARIENNE<br />
TOAST DE PATATE DOUCE<br />
AU CHÈVRE FRAIS & À LA POIRE<br />
1 – 2 personnes 45 minutes 20 minutes<br />
86<br />
Sandrine Pingeon<br />
Marc Dostert<br />
RECETTE<br />
PHOTO<br />
› 1 grosse patate douce<br />
› 6 petits chèvres frais de Berdorfer<br />
› 100 g de noisettes entières<br />
› 1 poire conférence<br />
› 3 branches de thym<br />
1 Préchauffer le four à 200 °C.<br />
2 Laver la patate douce et la couper en tranches d’1 cm.<br />
3 Mettre ces tranches dans un sachet, ajouter l’huile<br />
d’olive avec un peu de sel et de poivre.<br />
Bien malaxer le tout.<br />
4 Poser les lamelles sur le lèchefrite et laisser dorer<br />
20 minutes. Puis laisser refroidir 15 minutes.<br />
5 Entre-temps, éplucher la poire et la couper<br />
en fines lamelles.<br />
› 2 c. à. s. d’huile d’olive<br />
› fleur de sel et poivre<br />
› 1 oignon printanier<br />
› un filet de miel luxembourgeois<br />
6 Rincer le thym, émincer l’oignons finement puis<br />
hacher finement les noisettes.<br />
7 Pour servir, disposer 3 tranches de poire, le fromage<br />
de chèvre, quelques noisettes, le thym et les oignons<br />
printaniers sur chacune des tranches de patate<br />
douce. Terminer avec un filet de miel luxembourgeois.<br />
C’est prêt à déguster...<br />
lespaniersdesandrine.lu<br />
<strong>KACHEN</strong> No.28 | AUTOMNE 21
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