adattarsi Moquette e carta da parati, pia - Segnalo.it

VIAGGI BORGHI
Non sarà certo lo scriba che scoprirà che la Toscana è terra di tesori.
Ma quello che sorprende è la capacità di questa terra di reinventarsi, scoprirsi e riscoprirsi con
evenienze sempre stupefacenti, che metà farebbero la gioia di una mezza nazione. Allora ecco
inciampare tra le pur famose San Miniato e San Gimignano in questa inattingibile Montaione,
paesello conficcato sulla cima di una collina pressochè isolata. E, certo, con la sua cinta di mura
intatta e superfetata nei regolari accidenti edilizi di mille anni di costruzioni in aderenza, con la sua
ricerca di una spina nobile nell'Alto Medioevo, con il suo bel palazzo in pietra e laterizio, ora
divenuto uno splendido hotel. Certo, in Toscana: millanta che tutta notte canta ve ne sono, e
meglio e peggio, ma qui è Montaione, e se lo chiedi al tuo vicino di banco non saprà nemmeno
dove.
Eppure annesso all'hotel si è deciso di rinverdire questo ristorante con una gestione
professionale, un Maitre appassionato e generoso, gran conoscitore di territorii, e uno chef
attento e volonteroso. L' ambiente è gradevole, i tavoli distanti.
Avrai perciò ottimo pane fatto in casa e una eccellente focaccia per degustare olii d'oliva
importanti, una piccola, bella carta di Toscani non certo banali, e un menù che varia sulla
stagione. Potrai spaziare in ricchi antipasti, ma non perderti la pasta fresca, fatta al momento, con
il gustoso ragù d'anatra, i tagliolini al tartufo, la tagliata ben frollata (e che il fatidico scriba
avrebbe visto cotta un mezzo minuto di meno) ed altro dal territorio, elevato da un'attenzione
encomiabile. Spazi per il miglioramento e tanta passione.
All'addizione avrete un 25/40 secondo gli stomaci, ma sarete coccolati e viziati.
E non è male.
in BOLILLA