Quale futuro per i produttori di latte in Italia? - Centro Ricerche ...

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IL PROGETTO INNOVALATTE 2030
umano. Ciò è tanto più vero all’indomani del processo di allargamento
che vede l’Unione europea confrontarsi con forti cambiamenti strutturali
dell’economia rurale nei nuovi Paesi membri.
Questo perché l’abbandono dell’attività agricola condiziona l’intera economia
delle aree rurali. Infatti, nonostante il settore primario non sia più il
principale serbatoio occupazionale, esso rimane comunque, anche se con
nuove modalità (si pensi alla multifunzionalità o all’agricoltura part-time),
un elemento predominante del modello economico.
Oltre alla bassa redditività, a frenare il ricambio generazionale contribuiscono
anche la scarsa mobilità fondiaria, gli alti costi di avviamento,
l’incertezza di prospettive economiche, la scarsità di formazione e servizi
di consulenza adeguati. Ostacoli ai quali si aggiungono gli oneri amministrativi
connessi all’esercizio dell’attività agricola, gli elevati prezzi di
affitto e di acquisto dei terreni, gli alti costi dei macchinari e, in generale,
degli investimenti.
Barriere fiscali e legali e in alcuni casi il forte rischio di “marginalità”
delle aree rurali, la carenza di infrastrutture, di logistica, di mobilità, dei
servizi civili e socio-sanitari, che condizionano la qualità della vita, completano
il quadro dei problemi che i giovani che intendono intraprendere
l’attività agricola devono affrontare. Ancora più difficile, per gli stessi motivi,
l’inserimento di giovani di origini non agrarie.
Nonostante le difficoltà, i giovani dimostrano una buona propensione
alla diversificazione delle attività aziendali: trasformazione, agriturismo,
produzioni biologiche, allevamenti non tradizionali sono prevalenti nelle
imprese giovanili, così come il ricorso a internet, alla vendita dei prodotti
on-line e, più in generale, all’utilizzo della telematica.
Sempre più giovani ricorrono a forme di associazionismo/collaborazione
con altre imprese o partecipano a progetti di integrazione che li
portano a far parte di soggetti compositi in cui problemi e opportunità
sono condivisi e che comunque offrono occasioni di tipo competitivo alla
singola impresa.
L’aggregazione, proprio per la molteplicità di funzioni che potenzialmente
può svolgere (che non si limitano alla sola sfera economica), può
contribuire a sviluppare un’immagine positiva dell’agricoltura, e quindi ad
attirare nuove leve. L’unione, inoltre, aiuta a rafforzare il senso di identità
e di appartenenza dei giovani, facendoli sentire parte attiva del mondo
agricolo.
Tutti questi elementi portano a sostenere che l’impresa condotta da
giovani è, in genere, più competitiva sui mercati anche se con difficoltà
analoghe al resto delle imprese.