Quale futuro per i produttori di latte in Italia? - Centro Ricerche ...
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IL PROGETTO INNOVALATTE 2030<br />
Rispetto a una strategia <strong>di</strong> crescita concentrata sullo sviluppo <strong>in</strong>terno<br />
dell’azienda, lo sviluppo all’esterno consente il conseguimento <strong>di</strong> numerosi<br />
vantaggi: maggiore concentrazione dell’offerta; realizzazione <strong>di</strong> economie<br />
<strong>di</strong> scala, cioè riduzione dei costi <strong>di</strong> produzione e recu<strong>per</strong>o <strong>di</strong> red<strong>di</strong>tività;<br />
possibilità <strong>di</strong> accesso a nuovi sbocchi <strong>di</strong> mercato; specializzazione del lavoro;<br />
razionalizzazione delle attività <strong>di</strong> logistica; sviluppo <strong>di</strong> modelli decisionali<br />
<strong>per</strong> le scelte impren<strong>di</strong>toriali con<strong>di</strong>visi e partecipati; acquisizione<br />
<strong>di</strong> potere contrattuale verso gli <strong>in</strong>terlocutori a valle e a monte della filiera<br />
agroalimentare; realizzazione <strong>di</strong> attività <strong>di</strong> formazione più specifiche e<br />
mirate; maggiore possibilità <strong>di</strong> accesso al cre<strong>di</strong>to; crescita della qualità del<br />
lavoro e qu<strong>in</strong><strong>di</strong> delle con<strong>di</strong>zioni <strong>di</strong> vita dei lavoratori.<br />
Politiche<br />
ambientali,<br />
benessere<br />
degli<br />
animali,<br />
PAC e WTO<br />
1 Elim<strong>in</strong>azione<br />
del regime<br />
delle quote<br />
<strong>latte</strong><br />
2 Indebolimento<br />
e soppressione<br />
delle misure<br />
<strong>di</strong> mercato<br />
3 Potenziamento<br />
ed<br />
estensione<br />
delle misure<br />
<strong>per</strong> la gestione<br />
del rischio<br />
Quadro riassuntiVo dei driVer <strong>in</strong><strong>di</strong>Viduati<br />
Tecnologie<br />
<strong>in</strong>novative<br />
e stato<br />
tecnologico<br />
delle aziende<br />
da <strong>latte</strong><br />
E<strong>di</strong>fici Produzioni<br />
tipiche<br />
e <strong>di</strong> qualità<br />
Attrezzature<br />
e impianti<br />
Tecniche<br />
e strumenti<br />
<strong>di</strong> monitoraggio<br />
4 Interventi <strong>per</strong> Sistemi<br />
favorire <strong>di</strong> gestione<br />
l’aggregazione<br />
e l’organizzazione<br />
dei <strong>produttori</strong><br />
<strong>di</strong> <strong>latte</strong><br />
Domanda<br />
<strong>di</strong> nuovi<br />
servizi e beni Cambiamenti Miglioramento<br />
pubblici<br />
da parte<br />
della società<br />
climatici genetico<br />
Prodotti da<br />
agricoltura<br />
biologica<br />
Emissioni<br />
<strong>di</strong> CO 2<br />
Stress<br />
termico<br />
Filiera corta Risorse<br />
idriche<br />
Contoterzismo<br />
Eventi<br />
climatici<br />
improvvisi<br />
e <strong>di</strong>struttivi<br />
Biotecnologie<br />
e applicazioni<br />
nel sessaggio<br />
Applicazione<br />
<strong>in</strong> ambito<br />
produttivo<br />
e riproduttivo<br />
della genetica<br />
molecolare<br />
Ruolo sociale<br />
dell’allevatore<br />
e<br />
qualità<br />
del lavoro<br />
Ricambio<br />
generazionale<br />
Prospettive<br />
<strong>di</strong> red<strong>di</strong>to<br />
agricolo<br />
Prospettive<br />
<strong>di</strong> red<strong>di</strong>to<br />
extra-agricolo<br />
Con<strong>di</strong>zioni<br />
<strong>di</strong> lavoro
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