Quale futuro per i produttori di latte in Italia? - Centro Ricerche ...
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IL PROGETTO INNOVALATTE 2030<br />
del mercato del <strong>latte</strong> e dei derivati, la competizione <strong>in</strong>ternazionale, le politiche<br />
pubbliche.<br />
Seguendo lo stesso metodo utilizzato <strong>per</strong> la valutazione dell’<strong>in</strong>certezza<br />
è stato chiesto ai partecipanti ai workshop <strong>di</strong> valutare la rilevanza dei<br />
s<strong>in</strong>goli driver, ovvero quanto l’impatto dei cambiamenti su ogni s<strong>in</strong>gola<br />
variabile possa essere <strong>di</strong>rompente <strong>per</strong> il <strong>futuro</strong> dell’azienda da <strong>latte</strong>. In<br />
questo caso ciascun partecipante doveva <strong>di</strong>stribuire 8 punti tra tutti i driver<br />
<strong>di</strong>sponibili. Il risultato è riportato <strong>in</strong> tabella.<br />
Valutazione della rileVanza da parte dei partecipanti ai workshop<br />
Driver (fattore <strong>di</strong> cambiamento)<br />
Totale<br />
punti<br />
Professionalità delle risorse umane 20<br />
Politiche pubbliche (regolazione mercati nazionali e <strong>in</strong>ternazionali,<br />
salvaguar<strong>di</strong>a del territorio, sostegno alle attività agricole…)<br />
20<br />
Dimensione dell’azienda da <strong>latte</strong> 16<br />
Marchi e valorizzazione prodotti DOP 13<br />
Tecnologie <strong>di</strong> processo (ad esempio automazione della stalla) 12<br />
Competizione <strong>in</strong>ternazionale 10<br />
Regolamentazioni del mercato del <strong>latte</strong> e dei derivati 9<br />
Ruolo sociale e ambientale delle imprese agricole (ad esempio tutela<br />
del territorio)<br />
9<br />
Domanda <strong>in</strong>ternazionale 9<br />
Tecnologie <strong>di</strong> gestione (ad esempio controllo degli animali) 8<br />
Market<strong>in</strong>g e comunicazione 8<br />
Biotecnologie <strong>per</strong> il sessaggio e il miglioramento genetico degli animali<br />
7<br />
Normative (qualificazione prodotti, tutela marchi DOP, igiene e tutela<br />
ambientale…)<br />
7<br />
Coor<strong>di</strong>namento tra politiche comunitarie, nazionali e locali 7<br />
Ricambio generazionale 6<br />
Cambiamento climatico e produzione agricola 6<br />
Disponibilità e produzione <strong>di</strong> foraggio 5<br />
Discipl<strong>in</strong>are <strong>di</strong> produzione 4<br />
Tecnologie energetiche da fonti r<strong>in</strong>novabili (biogas, fotovoltaico) 4<br />
Regolamentazione del commercio <strong>in</strong>ternazionale 4
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