RENEE TAYLOR DE HUNZA'S Het volk dat geen ziekte kent.

zullen blijven, terwijl daarentegen de door kunstmest „verrijkte" bodem binnen niet al te lange
tijd alle levende wezens die er in wonen en voor de vruchtbaarheid zorgen, zal verliezen.
Om vruchtbaar te blijven moet de bodem een evenwichtig samengestelde hoeveelheid
minerale stoffen bevatten. Waar komen deze stoffen vandaan? Van de microscopisch kleine
bewoners van de aarde? Kunnen ze met succes langs kunstmatige weg aan de bodem worden
toegevoegd? Waarom echter moeten wij toch eerst, net als bij onze moderne maalmethode, de
vitale bron van minerale energie wegnemen? Brengt dit niet een dubbele hoeveelheid werk
met zich mee?
Zijn de „weer in de grond geplante" mineralen even effectief als die welke door de tijd en
door het onafgebroken gebruik van de bodem zijn weggenomen?
Wat maakt nu eigenlijk de bodem werkelijk vruchtbaar? Is het een bodem die veel
oplevert? Neen. Een vruchtbare bodem is een bodem die zowel kwalitatief als kwantitatief
produceert. Artsen hebben aangetoond dat de mens drie volledige maaltijden per dag kan
nemen en toch aan ondervoeding kan sterven. Proeven hebben aangetoond dat ondervoeding
te wijten kan zijn aan voedsel, dat van met kunstmest behandelde gronden afkomstig is.
Het verband tussen bodem en gezondheid is een niet weg te denken onderdeel van het
voedselonderzoek. Het probleem ligt voor ons en wij moeten het onderzoeken. Niet zo lang
geleden heeft men ontdekt dat de gezondheid van de mens in nauwe relatie staat tot de
plantaardige elementen in de bodem waaruit hij zijn voedsel betrekt. De enige manier om de
voor ons bestaan onontbeerlijke stoffen binnen te krijgen is ze te consumeren. Verschaft het
voedsel dat wij eten ons echter deze broodnodige stoffen wel? Dit is niet mogelijk wanneer de
bodem die dit voedsel heeft voortgebracht, zelf onder een tekort aan deze stoffen te lijden
heeft. Wij moeten derhalve een methode vinden om het land weer te voeden met datgene wat
het tot ons behoud heeft afgestaan.
Zullen wij kunstmest gebruiken of zullen we alleen produkten eten die uit compost-tuinen
komen? Het is niet zo eenvoudig als het lijkt. Geen van beide methoden is volmaakt.
Misschien ligt het antwoord in een gezamenlijk gebruik: compost rijk aan natuurlijke stoffen,
is waardeloos als het niet een noodzakelijke hoeveelheid ruwe mineralen bevat. Anderzijds is
een mineralenrijk chemische kunstmest onbruikbaar als er geen humus, verrotte plantenresten,
kali of stikstof aan wordt toegevoegd.
Het is een bekend feit dat het menselijk lichaam verschillende vitaminen en minerale
stoffen in onderling wisselende hoeveelheden nodig heeft. Deze vitaminen en mineralen
komen eerst ten volle tot hun recht wanneer zij via de spijsvertering in het systeem worden
gebracht. Omdat de plant zijn voedsel uit de grond haalt, ligt het voor de hand dat de plant
slechts die stoffen kan bevatten, die de bodem oplevert. Een evenwichtige voeding voor de
mens is afhankelijk van een evenwichtige voeding voor plant en bodem.
Een lang leven hangt af van een goede gezondheid, de gezondheid hangt af van de
voeding en het voedsel op zijn beurt van de bodem. Ook vlees is meestal afkomstig van
dieren, die plantaardig voedsel eten.
Planten kunnen in een compost-bodem met slechts heel weinig mineralen goed gedijen.
Zij kunnen ook zonder enige compost, in aarde of in gemineraliseerd water leven. Proeven
met planten waarvan de wortels niet in aarde, maar in een vloeibare voedingsbodem stonden,
hebben het bewijs hiervoor geleverd. De bewering dat compost een absolute vereiste voor de
ontwikkeling van een gezond plantenras is, moet als onjuist worden bestempeld. De sleutel tot
gezonde plantenrassen ligt in de toediening van de juiste hoeveelheden mineralen. Planten
groeien in de grond, maar ook in gemineraliseerd water. Planten op kiezel, gevoed met
veredeld water, doen het prachtig, zoals proeven hebben bewezen. Of het nu aarde of
water is, de hoeveelheid mineralen moet goed gedoseerd zijn. Dit schept een ander probleem.
Wat is de juiste hoeveelheid mineralen nodig om een plant volledig te voeden? Welke
mineralen zijn onontbeerlijk?
110