RENEE TAYLOR DE HUNZA'S Het volk dat geen ziekte kent.

Bessen of halve abrikozen Rol deze door fijngehakte munt.
Ananasblokjes Rol deze door fijngehakte nootjes.
Schijfjes banaan Leg deze in citroensap om bruin worden te voorkomen. Garneren met zure
room of yoghurt.
Dadels en pruimen Verwijder de pitten en vul de vruchten op met roomkaas en met
citroensap besprenkelde gemalen noten.
Citroenmandjes Maak mandjes van de citroenschil en vul deze met amandelen.
In plaats van bovengenoemde vruchten kunt u, al naar gelang het seizoen ook andere vruchten
gebruiken, zoals peren, perziken en bessen.
DIVERSE FRUITCOCKTAILS
½ kop meloenblokjes; 1/3 kop verse rode bessen; ¼ kop vers sinaasappelsap.
1/3 kop zwarte bessen; 1/3 kop schijfjes gele perziken; 1/3 kop ongezoet ananassap.
1/3 kop verse stukjes abrikoos; 1/3 kop gehalveerde blauwe druiven of zwarte kersen. Voeg
honing naar smaak toe.
PADDESTOELEN „CANAPE" MET PETERSELIE
Voor 6 personen
Kook 6 grote paddestoelen in boter gaar. Snijd ze, wanneer ze zijn afgekoeld, in plakken en
leg ze op toast. Strooi er wat fijn gesneden peterselie overheen en maak naar smaak af met
een paar druppels citroensap.
TOMATEN- EN EIEREN „CANAPEES"
Voor 8 porties
8 volkorenboterhammen plakjes hardgekookt ei
2 eetlepels mayonaise zout
plakjes tomaat 4 gesneden gevulde olijven
Rooster boterhammen aan één kant en besmeer de andere kant met mayonaise. Leg hierop
eerst een laagje dun gesneden tomaten, vervolgens de plakjes ei. Strooi er een weinig zout
overheen en garneer met de olijven.
GARNALEN HORS D'OEUVRES
Voor 8 personen
gekookte, gepelde garnalen kerriepoeder
8 volkorenboterhammen peterselie
¼ kop mayonaise Worcestershire saus
61