RENEE TAYLOR DE HUNZA'S Het volk dat geen ziekte kent.
RENEE TAYLOR DE HUNZA'S Het volk dat geen ziekte kent.
RENEE TAYLOR DE HUNZA'S Het volk dat geen ziekte kent.
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
250 gram roomkaas 3 eetlepels honing<br />
2 eieren l geraspte citroenschil<br />
20 fijngehakte amandelen 1/8 eetlepel zout<br />
Doe in een beboterde taartvorm het deeg zoals beschreven voor vruchtentaart en bak dit ± 15<br />
minuten in een matig warme oven tot het lichtbruin en gaar is.<br />
Doe de roomkaas met de geklopte eidooiers in een beslag-kom en klop dit tot een zachte<br />
massa. Voeg de honing, noten en geraspte citroenschil toe. Schep er voorzichtig de stijfgeklopte<br />
eiwitten door. Stort dit mengsel op de deegkorst en bak het in een zeer matig warme<br />
oven tot de kaas gestold is.<br />
YOGHURTTAART<br />
Voor 3 personen<br />
l kop dikke yoghurt een snufje zout<br />
250 gram roomkaas ½ kop rozijnen<br />
l eetlepel honing ¼ kop fijngehakte noten<br />
l geraspte citroenschil ½ kop fijngesneden abrikozen<br />
sap van ½ citroen<br />
Klop alle ingrediënten tezamen tot een gladde massa. Giet deze over in een schaal en zet deze<br />
goed afgedekt in de koelkast.<br />
LUCHTIG TAART<strong>DE</strong>EG<br />
1 kop <strong>volk</strong>orenmeel l kop tarwekiemen<br />
1 theelepel zout 100 gram boter<br />
Zeef het meel en het zout samen in een beslagkom. Voeg de tarwekiemen toe. Roer de boter<br />
er doorheen en giet er 4 eetlepels ijswater overheen. Kneed zolang tot er <strong>geen</strong> restjes deeg<br />
meer aan de beslagkom blijven kleven. Leg het deeg tussen vetvrij papier en rol het dun uit.<br />
Haal het papier weg en leg de helft van het uitgerolde deeg in een platte, ondiepe vorm. Leg<br />
op de deeglaag vruchten naar smaak en bedek deze met de andere helft van het dun uitgerolde<br />
deeg. Maak met een scherp mes een paar sneden in de bovenste deeglaag en zet de taart 10<br />
minuten in een hete oven.<br />
PERENTAART<br />
5 verse peren ¼ theelepel gemberpoeder<br />
¾ kop ruwe suiker ½ theelepel nootmuskaat<br />
3 eetlepels bloem taartdeeg volgens basisrecept<br />
¼ kop room<br />
Doe het deeg in de vorm. Schil de peren, verwijder de klokkehuizen en leg de schijfjes van 2<br />
peren op het (ongebakken) deeg. Halveer de overige peren en leg deze met de ronde kant nnrtr<br />
boven in een kring met het smalle gedeelte naar binnen gericht op de peerschijfjes. Vermeng<br />
de suiker met het meel, de room, gemberpoeder en nootmuskaat en giet dit mengsel over de<br />
peren. Bak de taart in ± 45 minuten in een hete oven.<br />
74
Change language